モンブランに完敗（後編）
- カテゴリ： グルメ
- 2019/01/28 22:01:15
モンブランの工程は、大きく3つ。台座となる生地を焼いて、ホイップを台座に載せて、最後にマロンペーストを絞り、粉砂糖をかけると出来上がる。まずは、台座づくりから。
材料は、アーモンドパウダー、粉砂糖、薄力粉、グラニュー糖、卵白。はじめに、粉類をビニール袋に入れ、何度か振って空気を含ませておく。
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沖人
モンブランに完敗（前編）
- カテゴリ： グルメ
- 2019/01/27 19:18:52
先日のランチビュッフェは、帝国ホテルのImperial Viking。バイキング発祥の地だけあって充実している。特に、前菜は玉手箱か宝石箱を見ているよう。すべての料理が素晴らしいが、お気に入りを３つだけあげると、魚介と冬瓜のブイヤベース風、ローストポークプルーンのソースとモンブラン。
本場で食べた...
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今日のお昼は、部下3人とランチビュッフェに。休暇をとり出かけたので、4人とも90分食べ続けてしまった。食べ続けることができるほど美味しかった。
午後は、満腹で4人とも仕事にならない。我が社の業績が心配だ。
この時間になっても、まだ、お腹がいっぱい。夕飯に、コンビニでおにぎりを買ったけど、明日にし...
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月曜日にチーズケーキを作った。前回の日記には、来週、作ると書いたが、会社から帰ると暇だったので作ってしまった。ジョージ・マロリーは、なぜ、山に登るのかと聞かれて、そこに山があるからと答えた。なぜ、チーズケーキを作ったのかと聞かれたら、冷蔵庫にクリームチーズがあったからだ。
昨日会社で、IHが壊れた...
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今日は、チーズケーキを作ろうと思って、クリームチーズやアプリコットジャムを準備していた。今月は、アップルパイとクロワッサンを作り、吸収したカロリーが2250kcal。昨日、今日で25kmジョギングをしたけど、消費したのは1650kcalだ。来週、作ることにしよう。
冷凍庫の中を大量のさつま揚げが占...
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