GW前半のおやつとして、アイスボックスクッキーを焼きました。
まぁ、普通～のクッキーです。
アーモンドスライスを入れました。アーモンドスライスを入れると、アーモンド味のみならず、パリッとした触感も好きです。
生地を練らずに、均等にするため、フレゼしています。
可もなく、不可もなく、普通に美味しく食べ...

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リリコイ（パッションフルーツ）が手に入ったので、リリコイジャムを作ってみました。
と言っても、実を切り割って、中身を出して、レモン汁少々と、砂糖を加えて加熱するだけ。（真ん中で切ると、汁がこぼれるので、端っこで切って、スプーンですくい出すと、こぼれ難くて良いです。）
種は、カリカリとして食べられるの...

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先日、ザボンをもらったので、ザボン漬けを作ってみました。実は、そのまま食べました。
ザボン（文旦、ブンタン）の皮の黄色い表面は、ちょと苦いので、ピラーで削ります。表面を削った皮を、適当な大きさに切って、２回煮こぼし、水にさらして１晩置いて水を切ったら、後は砂糖で煮るだけ。水分が飛ぶまで煮たら、クッキ...

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先週末、PÂTISSERIE ASAKO IWAYANAGIで、”パルフェビジュー 桜”　（“Parfait Bijou SAKURA”）を頂きました。
様々な素材を、それぞれアレンジし、複雑に絡み合って作り上げられたスイーツの頂点、といっ...

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約１年ニコタから離れている間、いろいろとご心配をお掛けし、またお気遣い頂き、ありがとうございます。本来であれば、個別にご挨拶伺うべきところ、止むを得ず遅蒔きながらこのような形での、ご挨拶となった事、大変申し訳ありませんが、ご容赦頂ければ幸いです。

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