先週末、久しぶりにプリンを作ってみました。
久しぶりなので、最もオーソドックスな、普通のプリンです。卵と牛乳とお砂糖に、カラメルソースバニラ風味（バイラビーンズじゃなくって、バニラエッセンス使ってます）
普通にできました。
余った卵白は、アマレッティに…（前回ガレット･ブルトンヌの時は...

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先週末、クリームチーズが少し余っていたので、チーズケーキを作ってみました。
70gのクリームチーズで３人分のお菓子を作る、と言うことで、スフレチーズケーキにしてみました。
卵黄とクリームチーズ、生クリームを混ぜて、薄力粉を少々混ぜ込んで、チーズケーキのベース生地に。
卵白と砂糖でメレンゲを。
チーズ...

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GW後半は、ガレット・ブルトンヌを作ってみました。
セルクルがないので、アルミホイールをくるっと巻いて代用しました。やっぱり、生地をこねずに、均一にするのが難しくて、生地が不均一でガサツになってしまいました。う～ん、次回はもう少し頑張てみよう！

余った卵白で、ラング・ド・シャを作りました。
余った...

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GW前半のおやつとして、アイスボックスクッキーを焼きました。
まぁ、普通～のクッキーです。
アーモンドスライスを入れました。アーモンドスライスを入れると、アーモンド味のみならず、パリッとした触感も好きです。
生地を練らずに、均等にするため、フレゼしています。
可もなく、不可もなく、普通に美味しく食べ...

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リリコイ（パッションフルーツ）が手に入ったので、リリコイジャムを作ってみました。
と言っても、実を切り割って、中身を出して、レモン汁少々と、砂糖を加えて加熱するだけ。（真ん中で切ると、汁がこぼれるので、端っこで切って、スプーンですくい出すと、こぼれ難くて良いです。）
種は、カリカリとして食べられるの...

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