一昨日（連休最終日）チーズケーキを焼きました。
レモンカードが、まだあったので、部分的に飾りました。チーズケーキとレモンカードも良く合います（レモンカードシリーズですね＾＾；）
今回のチーズケーキは、言わば”ニューヨーク（NY）チーズケーキ”というヤツでしょうかサワークリーム...

>> 続きを読む

マドレーヌを焼いてみました。
以前作ったレモンカードがあったので、マドレーヌの中に入れてみました。マドレーヌの甘みと、レモンカードの酸味が良く合って、なかなか美味しくできたと思います。
マドレーヌ型を持っていないので、マフィンの型を使って焼きました。形は変ですけど、味は変わらないから良いかなっと&h...

>> 続きを読む

レモン カードを作ってみました。

たいして手間がかかるわけではないのだけれど、弱火で、カタカタかき回し続けて、キッチンも暑かった～
わざわざ書くほどの事はないのだけれど、さっそくトーストに塗って食べてみたら、なかなかいけるので、結構満足しています。
パンケーキに塗ったり、ヨーグルトにも入れてみまし...

>> 続きを読む

以前、ロシアケーキを作った時に、余った３種類のクッキー生地を、冷蔵してあったので、その生地で、サムプリントクッキー（thumbprint cookie）を焼きました。
ひと口サイズのクッキーです。丸めて、親指で軽くつぶして、上にいろいろ乗せます。
キャラメリゼしたアーモンドと、イチゴジャムとチョコレ...

>> 続きを読む

今回は、ロシアケーキに挑戦です。ロシアンケーキとは（wikipediaより）…念のため「二度焼きしたクッキーに、ジャムやクリーム、チョコレートを塗ったり、ナッツなどを載せたりした菓子。クッキーを一枚焼き、その上にメレンゲやマカロン、クッキー生地を絞り出して二度焼きし、台となるクッキーを...

>> 続きを読む