レシピ | ユースケさんの日記

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ワンタンの具材量に関する考察

カテゴリ：レシピ
2016/06/14 12:12:59

ワンタンといったら揚げワンタン一本槍。ワンタンメンは別腹です。先日も作らせて堪能した。さて、皮を買ってきたのは私なのですが、裏のレシピを見てちょっと意外だった。具の適正量が４～５グラムとのこと。
確かにスープとともに頂くワンタンなら、その位ですな。でもね、揚げワンタンはオカズだと思うのですよボリュ...

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コレはドコのお好み焼きなのか。

カテゴリ：レシピ
2016/02/21 11:38:42

我が家のお好み焼きというのは非常に独特であります。ガキの頃からコレで育ったので、世間のお好み焼きに馴染めない。少々紹介してみよう。いったいドコの食い物なのか。
まず具であるが、桜海老・キャベツ・乾物の切りイカであります。誠に貧相である。豚肉も揚げ玉も中華麺もタマゴもソースも使わない。どこか戦後混乱...

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お雑煮語ればお国が分かる？

カテゴリ：レシピ
2014/12/20 18:21:27

つぶやきにお雑煮の話書いてたら、書き込んでくださる方が。
この話、大好きなんですよ私。
お雑煮のお餅、おつゆ、具の種類って、家庭を構成する一大要素でございますね。

まず我が家の伝統、これは父方も母方もたまたま共通だった。
アゴと昆布ベースの出汁に濃口醤油少々のド関東風おつゆ、
焼いた角餅、イチョ...

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グラムシリーズ　パウンドケーキとポンドケーキ

カテゴリ：レシピ
2014/12/06 08:40:14

ああグラム繋がりが止まらない。お菓子作りのお話。
ポンド（パウンド）という単位を初めて認識したのは、
叔母の家からかっぱらってきた初心者向けお菓子作りの本でした。

初心者らしく、まずはクッキーとハッカの飴、マシュマロ、マドレーヌまで進んだ。
パウンドケーキというのを見たら、全部１ポンドずつ混ぜる...

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