やっと桜の葉の塩漬が見つかって、桜の季節が終わる前に作れました。ソメイヨシノは散ってしまいましたが、かわいい八重桜が咲き始めています。もち米からちゃんと作る方法もありますが、今回は道明寺粉を使います。道具は鍋と計り、ボウル、木べらなど。難しくないので、材料が手に入ったらぜひお試しください。
材料(1...
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sakiです
私はsakiです。数年前まで猫でした。今は猫又です。飼い主のお母さんの日々のつぶやきをここに書いてます。
ぼたもちとおはぎは同じものですが、春は牡丹餅、秋はお萩なのかな。私の勝手な思い込みで、ぼたもちは粒あんな気がするので、(たぶん我が家は全ておはぎと呼ばれ、それがこし餡だったから)粒餡で作ることにしました。今回はあんから手作り。
材料つぶあん…小豆250g 三温糖150g 塩小さじ1/3...
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乗馬に行かないから、土日に時間が取れるようになっています。少しお手頃な値段になった紅玉を見つけたので、ジャムにしました。小ぶりで4個入りでした。以前も日記に書いていると思うんですが、改めてレシピ書いておきます。
材料 りんご(今回は紅玉。酸味と甘味のバランス、色もいいです) グラニュー糖(りんご...
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漢字で書くと素甘、または寿甘。このお菓子、どうやら関東以外ではあまり知られていないようです。本当は雛祭りに合わせて桜餅を作ろうと思っていたのですが、桜の葉の塩漬けがなかなか見つからず、それならば、というわけで作ったことのなかったこれにしました。シンプルなので、難しくはありませんでした。
材料 上新粉...
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多分前にも書いていますが。高くて手が出ない、と思っていた苺、静岡県ではこちらより安く販売されていました。裾野市で紅ほっぺ２パックを購入。それでも1000円しない。粒は不揃いでしたが、おいしそうです。
材料 苺・グラニュー糖(いちごの1/2)・レモン汁(今回はポッカレモン)
1, 苺を洗って水気をとり...
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