ゆで卵を作る豚ホルモン　ネギの青い部分　生姜千切りひとかけを10分くらい茹でこぼす大根　蒟蒻　竹輪を2センチ位の拍子ぎり赤味噌　味醂　酒　砂糖を入れて圧力鍋で1時間半程煮込む　大根から水分出ます。煮込む間に　ゆで卵の殻を剥いて　かき混ぜるとボロけるので後半に投入　ネギの小口切りと七味唐辛子を振る　白...

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卵 2個  玉葱 1/4個（薄切り）　ハム1枚（細切り）椎茸 1個（薄切り）フライパンを熱してバターかオリーブオイルで玉ねぎをしんなりするまで炒めて椎茸とハムも加えてさらに炒め、塩・こしょう・チキンスープ顆粒かコンソメ顆粒で軽く味を調えて一度取り出し卵を割りほぐし、お好みで牛乳（...

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お湯で戻した干し椎茸2玉子2個百合根か山芋の輪切り(無ければ　ジャガイモの1㎝幅の輪切りをレンチン)銀杏(パウチか缶詰の)鶏肉の細切れ蒲鉾むき海老三つ葉だし汁350〜400ml醤油小さじ2酒　大さじ1味醂　大さじ1
縦長のマグカップ中に入れ玉子を溶いてだし汁と調味料を入れる丁寧にする時は網で越す　カ...

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時期ハズレでも滑れます
本菜に出来る豚汁
牛蒡　大根　ニンジン　豚バラ肉いつもより多めネギ　里芋　山芋(残ってたので)蒟蒻　を大きめにゴロっっと切って初めに胡麻油で炒めてからだし汁で煮て八丁味噌で溶いた具沢山のおかずになる豚汁美味しかった

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手羽先に切り込みを入れて塩胡椒とニンニク　小麦粉　片栗粉をまぶす。醤油　味醂　砂糖　酒　を煮詰めて　揚げた手羽先を絡め　ゴマをふる

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