レシピ | 章姫さんの日記 | ニコッとタウン

好きなことを、好きに語ってます。
価値観が違っても、深く捕らえないでネ。

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意外と知られてなかった

カテゴリ：レシピ
2020/10/02 09:54:02

食欲の秋だね。料理するのもラクな気候になってきて、夏は手抜き気味だったけど、おかずの種類が増えた気がします。
で、うちは良く冷菜で酢の物を作るんだけど、最近両親がトシのせいもあって咽るんですよ。
それからは、老人ホームの仕事で培ったやり方で作るようにしたら咽なくなりました。それを母がナギナタ仲間に...

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超簡単すぎても、そこそこ美味し

カテゴリ：レシピ
2020/07/27 15:39:42

マスカルポーネチーズをもらったので、夏向けのティラミス作りました。メチャクチャ手抜きです。でもそれなりに美味いです(美味い材料しか使ってないんだから当然)夏休み、お子さんと一緒に作ってみてください。
<材料>・マスカルポーネチーズ・バニラアイス・チョコレートソース・好みのチョコレート(...

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老人ホームでの人気メニュー

カテゴリ：レシピ
2019/04/25 09:17:56

タラとかの淡泊な味の白身魚。よほどの旬でない時期はお値段も安めでお財布には嬉しいけれど、淡泊すぎて私はちょっと苦手です。鍋に入れればまだ食べるけど、あとは・・・？
私の職場、老人ホームだとタラは「お年寄りの味方、大事な淡泊源!!」みたいな風潮だけど、いまどきの年寄りは舌が肥えてるんで、あんまり淡泊...

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蕎麦嫌いが作る蕎麦つゆ

カテゴリ：レシピ
2019/02/07 09:04:03

うちの職場(老人ホームの調理場ね)では１週間に１食、必ず麺料理が入るのです。うどん、蕎麦はもちろん、ラーメン、スパゲティも。季節によって、ほうとうとか、伊勢うどんとか、横手風焼きそばなんかのご当地麺も。
麺類は基本的にお年寄りにも人気ではあるんだけど、もう啜れない人もいるので、ツユと具だけ楽しむ人...

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チョコが溶けてしまってたので

カテゴリ：レシピ
2018/06/01 17:34:20

パチンコの景品でもらっておいた板チョコが、ここ数日の気温で溶けちゃってた。というわけで、お休みの今日はお菓子に化けさせるのだ。
チョコってそのままでももちろん美味しいけど、何となく冬のイメージなんだよね。フォンダンショコラか、ガトーショコラとか。やっぱりバレンタインがあるせいかな。冷たいチョコ菓子...

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