レシピ | ハイデンさんの日記

ハイデン

友だち・お気に入り

最初へ
前へ
1
2
3
4
5
次へ
最後へ

ごはん

カテゴリ：レシピ
2021/02/04 00:19:00

　ゴハンを焚くときに干し椎茸を刻み込んでいます。　あらかじめ粉にしておくと香りが飛んでしまうのでその場で刻みます。
　使う干し椎茸も、高級などんこではなく、やっすい西友系のお墨付き。　高級などんこよりもお墨付きの方が香りが良かったりします。
　２号炊きに干し椎茸２枚、鰹だしのめんつゆを適量、かんてん...

>> 続きを読む

栗芋羊羹

カテゴリ：レシピ
2021/01/03 00:20:12

　朝１０時半頃から制作開始。　サツマイモを２㎝くらいの厚さに輪切りし、水の汚れがなくなるまで水を何度か替えて水さらししてあく抜き。
　圧力鍋に栗の甘露煮と粉寒天と一緒に入れ、圧力が上がってから１０分間加熱。　ゆっくりと圧力を抜いてから潰し始めました。
　最初はマッシャーで潰しましたが、途中から新兵器...

>> 続きを読む

ごはん

カテゴリ：レシピ
2019/08/25 22:40:51

　麗子（仮）さんが炊くと炊き上がり直後はべちゃっとした感じ、私が炊くとやや固め。　水加減を聞くと、お互いにお釜の線の上側くらいで、さほど違いはないようです。
　で、違いはと言うと・・・。
　麗子（仮）さんは、とぎ汁に色が付かなくなるまで５回以上研いでいるとのことですが、私はゴミが浮いてこなくなる程度...

>> 続きを読む

ういろうリターンマッチ

カテゴリ：レシピ
2019/08/12 01:19:32

　と言うことで今度は上新粉を使ってみました。
　ただ・・・、１袋２５０ｇの商品しかなかったため、その量に合わせるしかなく（使い残しを使うアテが無いので）甘味料と合わせたあと水を６５０ｍｌ程投入。

　ダマにならないよう少しずつ水を入れながら混ぜ合わせてレンジ対応容器３つに分けてレンチン！
　レシピ通...

>> 続きを読む