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今回も簡単な保存食と調理法をば
冬場のモツ鍋やちりとり鍋は美味しいけど、
モツの処理や匂いが苦手と言う人が多いので
手軽な味付け牛バラ肉を使って、味だけを再現しちゃおうと言う料理です
材料
・牛バラ肉、
・ごま油、酒、砂糖、醤油
・ニラ
・キャベツ
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A Balearic Dinner
料理レシピ中心＋徒然な記事のブログですー
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って事で久々の料理です！
温まる鍋と言えばチゲが有名ですが
手軽な具と調味料で作れる坦々鍋が最近のブームなのです。
具材もお手軽なもので纏めてみますよー
材料
・豆板醤、ねり胡麻（無い場合は一味唐辛子とすり胡麻で
・豚挽き肉
・豆腐
・モヤシ
・エノキや舞茸等のキノコ類
・酒、醤油、...
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以前、山形の蕎麦屋の情報をUPした事が有ったんですけど
今年従兄妹達が来た時にそのお蕎麦屋に行って、
東京の従妹が「こんな蕎麦初めて食べる～」と言ったのが
タイトルの冷やし鳥蕎麦です～
参考：画像中段
http://www13.plala.or.jp/soba-kikuchi/order/2.ht...
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まーテーマの高級料理とは違って、
安い材料に手間を掛けて美味しくする牛スジ煮込みです☆
コクの出る赤味噌味も美味しいですが、今回は醤油味で。
材料
・牛スジ(出来ればオージーじゃなく国産で、味がスカスカらしい
・生姜
・長ネギ(青い部分と白い部分は別に使う)
・ニンニク
・醤...
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またテーマが料理で楽な回です～
今回は欧米の田舎料理コック・オー・ヴァン、鶏の赤ワイン煮を
私にしては珍しく手間のかかる料理になりますｗ
材料
・鶏モモ骨付き(無ければどの部位でも
・ニンジン
・玉葱
・パセリ
・赤ワイン（徳用で十分
・セロリ、パプリカ(色ピーマン
・ト...
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