基本的に豚ニラもやし鍋
- カテゴリ： グルメ
- 2008/10/22 20:40:00
今日は京都まで行ったが雨やし、帰りに食べようと思ってた京都で一番好きな「新福菜館」ってメチャメチャ濃厚な醤油ラーメンの店は休みやわ、がっくりで作る気も失せた。
なのでまたもや手抜きの鍋。
昆布に醤油とみりんにお味噌を入れて豚汁風か。
豚にニラにもやし、ビタミン摂りまくり。
豆腐とネギもマ...
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日月日記～働かざる者食うべからず～
食べて呑もう、おいでませ料理部＆酒呑み部♪
鮭のムニエルベシャメルソース＆ローズマリーオイル
- カテゴリ： グルメ
- 2008/10/21 20:37:15
今日はこってりしたものが食べたかったので、クリーミーなこいつに、と決めました。
鶏肉でも良いけど鮭が安かったので。
鮭に塩・コショウして小麦粉まぶして弱火のバターで炒めます（バターが焦げやすいからね）。
同時進行でベシャメルソースを作りましょう。
何てこたぁない、ホワイトソース。
バタ...
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エリンギとベーコンのパスタ／ゆず胡椒風味
- カテゴリ： グルメ
- 2008/10/19 18:51:55
季節は秋ですのでまたもやきのこを。
食べ物で季節を感じる、素晴らしいですね。
まずはいつものようにオリーブオイルに潰したニンニクと唐辛子を炒めて、エリンギとベーコンを合わせる。
香りを足したいのでバターも追加。
そこに8分茹でのちょい固パスタを入れて茹で汁と一緒に炒める。
アルデンテの...
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昨日、なかなか減らないハーブはローズマリーや、って話してたの。
なので、減らしてみようと。
何でこの料理が猟師風なのか分からんが、結構定番な料理です。
鶏もも肉を適当にぶつ切りして塩・コショウに小麦粉まぶす。
ニンニク潰してオリーブオイルで炒めてそこに鶏肉投入。
玉ねぎも炒めて焦げ...
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タコとアスパラのフェトチーネ／ルッコラソース
- カテゴリ： グルメ
- 2008/10/16 20:04:46
今日はとあるツテで、高級なパスタ（250gで800円もする！）をたくさん手に入れたので作ってみました。
厳密にはフェトチーネではないんだけど、平麺なのでそういうことにしてくれ。
デュラムセモリナ粉に卵を練り込んであって、特徴はその茹で時間の短さ、何とたったの90秒。
まったこれが良い香りと歯応...
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