聞くところによると、自称グルメの方はほとんどがうなぎ屋と洋食屋は行きつけの店をお持ちだそうです。グルメを気取るつもりはないのですが、小生も料理ごとに店を決めて足繁く通う方です。と言っても、ほとんどの洋食屋のメニューにハズレはないと思っています。昔ながらの決して奇麗とはいえない店構え、馴染みの料理人、...
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ＴＡＫＥのつぶやき
ＴＡＫＥのつぶやき
この名の由来については書ききれないくらい色々な説があり定かではないようですが、ドイツからアメリカにやってきた移民達が伝えたのは間違いないそうです。そして、１９世紀後半のニューヨークに始まったホットドッグは今や多くの国に広まっていますが、現地の言葉でそのまんま「熱い犬」と呼ばれることが多いそうです。（...
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☆中華そばとラーメンの違い
- カテゴリ： グルメ
- 2012/03/31 00:06:16
友人と話をしていたのですが、「中華そば」と「ラーメン」の違いはどうなっているのでしょうね。「やきめし」と「チャーハン」は日本語と中国語の違いと言われれば何となく納得できるのですが、「中華そば」と「ラーメン」はもっと奥が深いものがありそうです。食通の方は答えがお分かりかと思いますが、あれこれ話をしてい...
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ゴボウは中国から入ってきたといわれていますが、一説には縄文人は既に食べていたという話もあります。また、ゴボウを使った料理は結構ありますよね。キンピラやかき揚などおなじみのものが出てきますが、食用にしているのは日本と韓国だけだそうです。そのようなことがあるので、戦時中に捕虜になった外国人にごぼうを食べ...
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食べ放題を指したバイキングという言葉は徐々になくなっていく運命にあるそうである。ちらほらと増えているようであるが、日本でも欧米並みにビッフェという言葉が徐々に定着してきたようである。
それでも、今はまだまだバイキングといった方が分かりやすいのではないであろうか？ところで、近頃オーダーバイキングという...
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