「豆を煮たら鍋が曇った」の解決編です。
解決は「酢水で洗う」でした。くすむ原因は豆から出た成分「サポニン」で体に害はないそうです。しかし鍋はくすむ。それは酢、もしくは酢水を鍋に入れ、たわしでこする。と綺麗にくすみが取れるそうです。
もしも「豆」を煮て鍋がくすむような機会があれば、お試しください。

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牡蠣で有名な「厚岸町・あっけしちょう」のキャンプ場へ行きました。そこで知り合ったのが「ステッペンさん」もちろんこの名前は私たち夫婦が勝手につけた「あだ名」訳はチョッパータイプのハーレーダビットソン乗りだから。大ヒットした映画「イージーライダー」で主人公が乗っていたバイクがそれ。そして映画の主題歌がス...

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昨日、味噌を仕込みました。材料は、麦こうじ・大豆・塩。大豆を水に浸すのを忘れ、そのまま茹でてしまった。ステンレスの大鍋で炊いたけど、なかなか「煮あがらない」一日煮ても芯が固いので、二日目に「アルミの圧力なべ」で炊いたら、何とか柔くなった。おかげで何とか味噌を作ってタッパーに詰めて保存することができた...

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北海道で出会った人①ニシンの神様のおじいさん。
神社があったので境内に入ってゴープロで撮影してた。〈一応、YouTubeに動画を上げてます〉そうしたら、不意に話しかけられた。それがどうにもこうにも…言葉が分からない？！方言が凄すぎる(笑)北海道へ上陸直のところだから「青森弁」なのかもし...

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昨年の北海道旅で知り合い、今年はうちにも泊りに来てくれた神奈川県の方が、今年も5月に北海道に渡り、屈斜路湖の近くで過ごしているのですが、「大雪山が紅葉している」と言うニュースを見てメールを打ってみた。
「こちらは夜8時で気温8度です。ダウンジャケット着てます。」と返信が来た。
もう寒いんだ。22日に...

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