あるSNSで「ラーメンの湯切りについて」の考察が述べてあった。
ラーメンの麺をデポ(麺を入れる網のおたま）で湯切りするのだが、天空湯切りや絶叫湯切り等の技＆見映えでの湯切りのパフォーマンスを演出する。

しかししっかり麺を茹で、湯切り出来るのは大釜で煮揺らめかせ、平網で麺をすくい上げて湯切りす...

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誰かの作った小さく可愛い雪だるまとその側にあった小さい子の雪型。
たぶん新雪に倒れて体の形を残したんでしょう。
自分も経験あるから積雪に喜んでいたサマがわかり微笑ましかったですよ。

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今日は地元で成人式が祝賀されています。
18歳の成人式ですが、折角のハレの日に大雪が降り晴着が台無しにならないのかと老婆心を抱きます。
娘が成人の日を迎える時は穏やかなハレの日になって欲しいと切に願います。

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昨日、FMラジオで「目玉焼きは醤油派ですか？ソース派ですか？」と言う調査をしていました。
結果、醤油派が多数でしたが、自分はどちらでも無く塩派です。

卵本来の味が楽しめるから塩をパラパラ掛ける派なんですよ。
たまに塩＋黒胡椒を掛けて味変を楽しんでいます。

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自宅で寛ぐ時はコーヒーを立てます。
まだコーヒー初心者で味わいが良く判ららないけど夫婦共通の趣味として取り入れました。

もっぱら妻に立てて貰うのですが温度変化によって味わいが変わるのが判る様になりました。
温度表示ケトルで90度、85度、80度、70度等々色んな温度で立てるコーヒーは香りか...

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