実家から栗を送ってきたのだけれど、甘みも少なく、あまり美味しい栗ではなかったので、マロンジャムにしてみました。
まず、栗を鬼皮のまま、しっかり茹でます。１時間くらいかな。
茹栗を、二つに割って、スプーンで実を取り出します。
今回は、少し実の塊が残る程度にすりこぎで潰して、少し水とレモン汁を加えて、あ...

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またまた実家からブルーベリーを送ってきました。今回も、熟れ過ぎのをジャムに、残りはそのまま食べる用に分けて、早速ジャムを作りました。
ジャムは、ブルーベリーと砂糖を煮込むだけ。今回は、ブルーベリーの酸味も楽しめるように、少し砂糖の量を控えめにしてみました。
さて、本題のブルーベリーマフィンです。
バ...

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