一般に麹と酵母が混同されていますが、お酒というものは全て酵母を用いてアルコール発酵させて作ります。
また日本酒の場合、アルコール発酵させるためにはでんぷんを糖に分解する必要があります。これを行うのが麹です。また、麹はたんぱく質の分解もしているため、風味に微妙な影響を与え、お酒の出来を左右します。
因...
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ＴＡＫＥのつぶやき
ＴＡＫＥのつぶやき
◎加法混色
色光（触れることのできない色）は混色するほど明るくなります。①加法混色の三原色
加法混色の三原色は赤・緑・青です。②加法混色
色光は光の一成分が反射されることによって色が現れているので、混色はエネルギーの加算になり、明るくなっていきます。つまり、加法混色の三原色を混色すると白になります。...
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「最近、この手の青春映画ってあるんですかね？」と問いかけたくなるくらいの名映です。
たまたま、撮影現場に来ていたダスティン・ホフマンがその場でスカウトされて、デビュー作として出演したという有名な逸話もありますが、こういう話は「青春映画」につき物なんでしょうか、石原裕次郎もそうでした。
しかし、ちょっ...
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最近ではこれをパンケーキと呼ぶことが増えたそうですが、このホットケーキは掟破り？の懐かしいものでしょう。数年前、ＴＶの番組である大阪の漫才師が有名な喫茶店のレポーターをしていたときのことです。ホットケーキを食べながら一言、「何でこんなに懐かしい味がするのやろう」。
さらに、先日ファミリーレストランで...
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ジョニー君は、戻ってきたテスト用紙を見つめていた。大きく書かれた「不合格」の文字が、ジョニー君を見つめ返していた。友人は、ジョニー君が肩を落としているのを見て、こうきいた。「どうしたんだよお前、そのひっでぇ点は？」「休んだからだよ」「お前、テストの日に休んだのか？」「いや、隣の席のヤツが休みやがった...
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