今年初めての白菜の漬け物( ^-^)_旦~
- カテゴリ：レシピ
- 2009/12/25 17:42:35
今日はゆずとかぼすを収穫したので、ついでに白菜の漬け物を仕込みました。
家庭菜園の白菜を取ってきて、4つに切って30分ほど日光浴をして貰って
塩をすり込み樽の中に漬け込みました。1番底にダシ昆布を敷いて白菜を
並べ終わったら、唐辛子を振って（鷹の爪がなかったので八幡屋磯五郎の大辛）
ゆずをたっぷり刻みながら入れて、まただし昆布を敷いて白菜を並べて、
唐辛子を振って、ゆずをたっぷり刻んで入れての繰り返しです。
だし昆布と柚のハーモニーが素晴らしくて、とても買ってくる気にはなりません。
まー3日くらいで食べられるようになるのではと！
出来上がりです。晩ご飯はクリームシチューなので
それの添え物にした食べます。ヾ(^^へ)
美味しく漬け上がりますよ！
半分くらいは人にあげていますから、
近所だったらお裾分けなんですけどね！
白菜漬け好きです♪
お茶と一緒に頂くと、エンドレスで食べられます＾＾；
お近くだったら、厚かましくもらいに行くのに・・
飛行機で行こうかしら・・
ドリームジャンボが当たったら＾＾