卵黄と粉チーズで作る濃厚なソースがおいしい!

(2人分)

パスタ(フェットチーネ)...200g塩(パスタをゆでる用)...20gベーコン...50g玉ネギ...1/2個生マッシュルーム...4～5個

[ソース]卵黄...4個分粉チーズ...大さじ4生クリーム...100～120ml酒...大さじ1薄口しょうゆ...小さじ2塩コショウ...少々

粗挽き黒コショウ...少々ドライパセリ...小さじ1/2

1.[ソース]をよく混ぜ合わせる。ベーコンは1cm幅に切る。玉ネギは縦薄切りにし、生マッシュルームは縦4つに切る。

2.塩を入れたたっぷりの熱湯（分量外）にパスタを入れる。常にクツクツ煮たった状態を保ちながら、時々菜ばしで混ぜ、指定の時間より少し短めにゆでる（今回のフェットチーネの場合、指定ゆで時間は6分。オススメのゆで時間は5分30秒）。

3.フライパンにベーコンを入れ、中火でカリカリになるまでしっかり炒め、玉ネギ、マッシュルームを加えて炒めあわせる。[ソース]を加え、少しトロミがついたら火からおろす。

4.ゆで上がったパスタの汁気をきり、熱々のパスタを（3）に加え、手早く全体に混ぜ合わせる。[ソース]がゆるい場合は、少し弱火にかけてトロミを調節する。器に盛り、粗挽き黒コショウ、ドライパセリを振り掛ける。



ティラミス

材料

クリームチーズ 200g 生クリーム 200cc 砂糖 大さじ4 ビスケット（マリービスケットなど） 適量 インスタントコーヒー 適量 ブランデー お好みで ココア 適量
1

ボウルにクリームチーズ、砂糖を入れ、生クリームを少しずつ混ぜる。

2

全部なめらかに混ぜる。固いようならここで牛乳を少したす。（私はゆるい方が好きなので50ｃｃくらい牛乳を入れました）

3

コーヒーを濃い目に作り、お好みでブランデーを加える。

4

ビスケットを手で割りながら

しきつめ、コーヒー液をかける。

5

指でならし、

2.のクリームチーズの1/2を入れ、表面をならす。

6

4と5をもう1回繰り返し、冷蔵庫で冷やす。

食べるときにココアをふってできあがり♪