かいわれ大根の日
- カテゴリ：美容/健康
- 2026/09/18 00:30:20
こんばんは！１８日（金）は西日本では曇りや雨となり、
九州を中心に雷を伴った激しい雨の降る所もあるでしょう。
東日本から北日本は太平洋側を中心に雲が広がりやすく、
所によりにわか雨がありそうです。
尚、台風２５号は今後、小笠原近海を西寄りに進む見通しです。
【感謝を伝えたい身近な人は誰？】
A、兄弟です。
☆とても本質的で、あなた（私）の家族関係の深さがにじむ選択で、
兄弟という存在は、親とも友人とも異なる、
独特の距離感と影響力を持つ特別な相手になります。
＜概要＞
〇兄弟 siblings
兄弟は、親とも友人とも異なりまして、
人生の初期からずっと並走してきた特別な他者で、
その兄弟があなた（私）に臨むことは、派手なことではなく、
あなた（私）らしく生きてほしいという、素朴で深い願いであることが多いです。
＠兄弟という存在を理解し、兄弟があなた（私）に望むこと
★兄弟という存在を言葉にしてみる
兄弟があなた（私）にとって、
どんな位置づけの存在なのかを明確にすると、感謝の理由が見えてきます。
・兄弟の役割を思い出す（支えや競争相手、相談相手等）
・子供の頃の記憶で、印象的な場面を振り返る
・今の関係性で心に残っている言葉や行動を整理する
「特に子供の頃は、言いたいことを話し、ご迷惑をおかけしました」
☆兄弟があなた（私）に望んでいることを推測する
兄弟は直接言葉にしないことが多いですので、
行動や関係性から読み取ることが大切です。
・あなた（私）が困った時に、兄弟がどうやって動いてくれたかを思い出す
・兄弟があなた（私）に話したアドバイスや注意の背景を考える
・兄弟は（あなた）私に望むのは「完璧」ではなく、
あなた（私）らしく、幸せでいてほしいことが多い
「兄弟は、身体に気をつけて、そして、誠実に生きてほしいと考えている」
★兄弟へ感謝を具体的な形にする
感謝は抽象的なままだと伝わりにくいですので、
具体的な言葉にすることで、関係がより深まります。
・過去の出来事を一つ選び「その時、ありがとう」と伝える
・兄弟がしてくれた、小さな気遣いを言葉にする
・直接言いづらければ、メッセージや短い手紙でもよい
「兄弟さん、言いにくいことも、目をつむってくれてありがとうございます」
☆これからの関係をどう育てたいかを決める
感謝を伝えることは、これからの兄弟関係をより良くする第一歩になります。
・連絡の頻度（ひんど）や距離感を自分なりに決める
・一緒にやりたいことや話したいことを考える
・無理に近づく必要はなく、心地良い距離を保つことが大切
「これからも互いに体調に注意をし、困難にもめげずにまいりましょう」
【かいわれ大根の日】 Kaiware Daikon Day
September １８th
☆カイワレ大根の日は毎年９月１８日で、
日本スプラウト協会（旧・日本かいわれ協会）さんが、
１９８６年に制定しました。
■一般社団法人グローバル・スプラウト協会 さん
住所 ：東京都千代田区神田紺屋町４６番地 風月堂ビル４０８号
電話番号：０５０－３５８０－９７１１
□日本スプラウト協会 さん
昭和６１年（１９８６年）９月１８日に生産者が集まりまして、
日本かいわれ協会さんが発足しました。
栄養価の高い「かいわれ」は需要も増えまして、生産者も増えていきました。
しかし・・・、平成８年、突然のあの騒動が起きました。
O-１５７による「カイワレ騒動」です。
そして、市場は「カイワレ」を買い控えしまして、
この時、日本かいわれ協会さんとして、
協会員の皆様が一致団結して、戦いました。
数年後、カイワレの免罪（めんざい）は晴れまして、
他界栄養価に光が当てられるようになりましたが、
日本スプラウト協会さんはこの騒動で、
改めて、健康で安全・安心な野菜作りへのこだわりを強めました。
その後、品種も増えまして、
平成１７年（２００５年）、「日本かいわれ協会」さんから、
「日本スプラウト協会」さんと名称を変えまして、スタートとなりました。
＜概要＞
〇かいわれ大根の日
＠制定
「８」の下に「１」を置きますと、竹蜻蛉（たけとんぼ）のようになりまして、
かいわれ大根の双葉が茎の上に広がる姿に見立てて、
９月１８日が「かいわれ大根の日」と定められています。
又、この記念日は日本かいわれ協会さん（現・日本スプラウト協会）さんが、
１９８６年（昭和６１年）に制定しました。
＠目的
９月は制定の会合が開かれた月で、
９月１８日は前述の「形」から選ばれています。
そして、無農薬で育てられる健康野菜として、
かいわれ大根をより多くの人に知ってもらうことが目的です。
＠人為的に発芽させた新芽
かいわれ大根は、
大根の種子を発芽させた直後の芽と茎を食すスプラウト食材です。
★スプラウト（Sprout)
穀類や豆類、野菜の種子を人為的に発芽させた新芽のことで、
発芽野菜や新芽野菜とも呼ばれます。
身近なところでは、もやしも豆類のスプラウトにあたります。
そして、スプラウトには、大根やブロッコリー等といった、
アブラナ科の緑黄色野菜や豆類の種子がよく使用されています。
＠かいわれ大根の歴史
かいわれ大根の歴史は意外なほど古く、平安時代にまで遡（さかのぼ）り、
１０世紀頃に編まれた辞書「和名類聚楽鈔（和名抄」の、
「菜蔬類（さいそるい）」に「黄菜（おうさい）」として記述がありまして、
これが現在のかいわれ大根にあたると考えられています。
☆さわやけ
又「さわやけ」とも呼ばれまして、同じ平安時代の物語「宇津保物語」にも、
「さわやけの汁」という形で登場します。
つまり、さわやけ（かいわれ大根）は、
千年以上前から日本人の食卓に上っていた食材です。
＠名前
「かいわれ」という名前は、
双葉の形が貝の殻が割れた（貝割れ）のように見えることに、
由来するとされています。
★漢字
漢字では「貝割れ大根」と書きまして、
スプラウト野菜の代表格として、現在も広く流通していますが、
その名前に込められた由来を知りますと、
改めて、その見た目を確認したくなるものです。
問題 発芽という代謝の過程についてですが、
次の文章の〇〇に入る言葉を教えてください。
〇発芽という代謝の過程
発芽という代謝の過程で、種子の状態では存在しなかった成分が、
新たに合成されます。
そのかいわれ大根には、
ビタミンやミネラル、フィトケミカル等が含まれていて、
ローフードや〇〇栄養学の分野では、
「〇〇を多く含む食材」として注目されています。
＊植物に含まれる化学物質で、当然植物の食品に含まれている成分
１、基礎
２、臨床
３、酵素
ヒント・・・〇〇〇栄養学
エドワード・ハウエル博士が提唱した栄養学の一種で、
〇〇が生物にとって重要な栄養素であり、
〇〇を含む生の食品を積極的に摂取することで、
肥満や糖尿病等、生活習慣病や癌の予防や改善になるという、
林床結果に基づいた考え方です。
お分かりの方は数字もしくは〇〇に入る言葉をよろしくお願いします。
