じゃがいもオムレツレシピ
- カテゴリ：日記
- 2026/06/03 08:26:07
じゃがいもがいっぱいある時に作ったオムレツ
じゃがいもをテキトーに千切りして、塩と片栗粉まぶす。片栗粉が大事。かたまらない。片栗粉しないと。フライパンにじゃがいもをいれてゆっくり弱火で両面焼く。卵と中力粉まぜた卵液を後がけする。お好みのタレやハーブで食べる。それっぽいハーブやらオリーブオイルやら、バターやらコショウをきかせたい卵液に生クリームいれたい…けれど、我が家はマヨとケチャップで食べる。新じゃがだとなぜか美味しくなる。そこそこ安くあがる節約レシピで、子供が食べてくれる。
蒸したじゃがいも冷凍レシピ
いっぱいあるから蒸して冷凍する。冷凍するとボソっとなるから本当は冷凍したくないけれど、保存する為に冷凍蒸しポテトを使用。冷凍してたマグロ切り身と人参を甘めのだしで煮て、片栗粉でとろみをつける。マグロ人参煮の中に、解凍あっため蒸しじゃがをからめる。食感ぽそぽそが気になるけれど、なぜか夫には好評だった。とろみ甘たれとじゃがいも。じゃがいももマグロも人参も安い時に冷凍しておいてたきあわせた冷凍食材料理だったけどなぜか美味しいって食べてた夫。子供はマグロだけ食べてた。野菜どうやったら食べるのか日々工夫が終わらない。
マッシュポテト入り野菜ジュースパン
野菜ジュースでこねた野菜パンをつくって、そのパンの中に、マヨネーズ砂糖酢バターで整えたマッシュポテトとコーンをいれて焼く。私のこねが足りなかったからか。自分で作るといつもパンが固い。パン屋さんのふわふわロールパンにならない。野菜ジュースを練りこむと、野菜の青い風味が、子供に絶不評だった。全然たべちゃもらえなかった…。子供にと思って野菜ジュースパン作ったのに。大失敗のパンだった。パン屋さんのパンのふわふわと、いい香り。別に普通の、特に美味しいってわけじゃないよ、って顔した普通のパン屋さんのつくる普通というレベルに、一生たどりつけそうにないパンを製造している私。普通と言われる普通のパン屋さんのパンのレベル高すぎ。子供全然たべてくれない野菜ジュースパンの在庫が冷凍庫でだぶついている。
