ご意見拝借したい
- カテゴリ：日記
- 2026/04/27 12:01:50
んー、昨日も大残業になってしまった(≧◇≦)
５月は職場(老人ホーム)の開設記念日があって、周年祭があるの。
午前中は縁日(これはホームのヘルパーさんたちの企画)の後、昼食。
簡易フレンチコースで、今回は初めてご家族も食べられるようになった。
というわけで、多少人数が変わっても大丈夫な献立を作ったのです。
前菜・・６種類候補の中から３種を選定中
パン・・ほうれん草のブールパン
スープ・・ヴィシソワーズ(じゃがいも冷製スープ)
中菜・・キッシュ(フレンチの魚料理の代わり)
メイン・・A5宮﨑牛の赤ワイン煮
デザート・・赤肉メロンのムース
これらの試作を始めてて、昨日はパンとムース作ってみた。
おかげで持ち帰ったこの２種が朝食でした(≧◇≦)
まあこれらはメドが立ったけどね。
私は今日休みだから、昨日の結果を報告して上司が仕上げてくれるはず(他力本願)
さて、ここで皆さんにもご意見拝借したい。
キッシュの具材、何がいいと思いますか!?
あ、キッシュ良く知らない人は、
パイ生地の上に具沢山卵焼きが乗ってると思ってくださいね。
１．かぼちゃ&しめじ&ベーコン
２．エビ&アスパラ&カリフラワー
３．ズッキーニ&ナス&トマト
チーズ欲しい、サーモンがいい等々ご意見あると思いますが、
禁食素材がある人もいるので、全員が食べられる具にしてます。
参考として、前菜以外のメニュー見て「色」を想像してもらえるといいかな。
パンが緑、スープが白、赤ワイン煮が赤、ムースがオレンジ。
料理は色味も大事なので、あと黄色がほしくてキッシュにしたんですよ。
だから「この具なら黄色が映えるよ」とイメージできたものを教えてくれると嬉しい。
そうそう。
前菜の１つは、ずーっと前に紹介した「ひじきのゴマネーズ」になりそう。
あれ、一般的なひじき煮より、お年寄りにも大人気なんだよねー。
私も好きだけど(;´∀｀)
☆☆☆本日の推し曲☆☆☆
「火種」 by キタニタツヤ
アニメ「日本三國」OP。
今のところ、この春もっとも衝撃受けたアニメ。
原作も知らず、「この春１番の(いい意味で)問題作」って事前情報だけで見たら
１話からとんでもなかったΣ(ﾟДﾟ)
好き嫌いはかなり分かれると思うけど、
今のままでは日本の未来はこうなりかねないと思わせる展開に引き込まれてます。
曲の歌詞にさりげなく主人公の名前が入ってたり、世界観の表現力がすごい。
MVは・・・「教祖・キタニ」って感じ(;´∀｀)？？
どれもおいしそうなのがならびますね～～(#^.^#)
「何が出てもいいよ」ってはならないから
赤ワイン煮にあうようなのは２がいいかな？？
自分が食べるようなのを選んでみました(*'▽')
どれも美味しそう☆
キッシュはアレルギーを考えると…
１．かぼちゃ&しめじ&ベーコン が無難かな
個人的な意見ですが…
甲状腺の持病がある人が意外に多い昨今…
ほうれん草、海藻類、椎茸はNGです＾＾:
キノコは椎茸だけ、ヒジキや海苔も海藻類になります。
章姫さんのところは本当に高級感がすごいですね。
全部美味しそうで羨ましいです。
秋だったら断然１がいいな、と思いました。
でも春なので、２がいいのでは？と思いました。
欲を言えば一口サイズで、３種類盛り合わせが一番嬉しいです。
キッシュ大好きです。笑
❤☆*:..｡*☆♡こんにちは～♡☆*:..｡*☆❤
いつも章姫さんの日記を読んで思うのですが、章姫さんの職場のお料理って凄いですね。
本格的で手を抜いてないですよね。
施設での食事は経験がないので、他はわからないのですが、どこもこんなにメニューに
気を遣って作られてるのでしょうか？
そんな事ない気がするのですが。
開設記念日でフレンチのコースなんて、凄いです。
しかも家族も食べられるなんて、皆さんに喜ばれるでしょうね。
私も行って食べてみたいです。
キッシュの具材、どれもとても美味しそうです。
あえて一つ選ぶなら、メインが牛肉なので、あっさりした野菜ばかりの
３．がいいです。
色も綺麗だと思います。
利用者さんは毎年楽しみにされてるでしょう＾＾
四季の行事の時もいろんな献立を作っているてみんなの喜ぶ顔が浮かんできます。
フレンチコース料理は凄いなぁ、家では1品作ったらいいい方です。
美味しいものを食べてゆっくり過ごす時間は利用者さんにとっては良い時間です。
キッシュの具材どれも美味しそうです。
２．エビ&アスパラ&カリフラワー
エビが美味しそうだからこれがいいかなと選びます。
イベント準備大変ですね。
メニューも色々考えられているのですね〜
色味としては2が良いかなと思いました。
食感としては3の方が優しい味になりそう。
個人的には1が好きだけど、
かなり満腹感を誘いそうですね。
メインの前なので、やはり2が良いと思います(´∀｀)
豪華なメニューだなぁっと毎回思います＾＾
皆さん楽しみにしているのがよくわかります。
食べてみたいです。
キッシュの具材ですが、自分なら３番です。
メインのワイン煮があるので、
火が通るとトロッと柔らかくてさっぱりとした感じで食べたいです。
好きなのは1と3だけど、旬を考えたら2が素敵かなと思いました。
２がいいかな？？ちょうどたべごろなのが入ってるので私好みです。
施設の方はどれが好きなんだろうね。
私が食べるのではないか(>_<)
1が好きー。ただしめじ苦手なのでなくてもいいかなぁ…歯応えのないキノコなら行ける……って、私の好みはどうでもいいですね(;´∀｀)