トルコライス
- カテゴリ：日記
- 2026/03/27 05:47:22
ご当地グルメ♪トルコライス
トルコライスとは、1つの皿に多種類のおかずを盛り付けたボリュームのある料理のこと。今回はピラフ、ナポリタン、とんかつの3品をご家庭でも作りやすくアレンジしました！迫力満点の見た目とその美味しさに喜ばれること間違いなし♪
〈トルコライス〉
▼材料 【1人分】
【ピラフ】
ごはん お茶碗1杯(150g)
玉ねぎ 1/4個
ピーマン 1/2個
有塩バター 10g
塩こしょう 少々
コンソメ 小さじ1/3
【ナポリタン】
スパゲティ 60g
ソーセージ 2本
玉ねぎ 1/4個
ピーマン 1/2個
オリーブオイル 大さじ1
有塩バター 10g
☆ナポリタン調味料
水 200cc
塩こしょう 少々
ケチャップ 大さじ2
【とんかつ】
豚ロース肉[とんかつ用] 1枚
塩こしょう 少々
サラダ油 適量
★とんかつ衣
薄力粉 大さじ1/2
溶き卵 1個分
パン粉 大さじ3
【デミグラスソース】80ｇ分
砂糖 小さじ1
ケチャップ 大さじ1と1/2
ウスターソース 大さじ2
コンソメ 小さじ1/2
有塩バター 10g
▼手順
1.【ピラフ】玉ねぎ、ピーマンはみじん切りにする。耐熱容器に玉ねぎ、ピーマン、バター、塩こしょうを入れてふんわりとラップをし、600Wのレンジで1分加熱する。ごはん、コンソメを加えて混ぜる。
2.【ナポリタン】ソーセージは斜め1cm幅に切る。玉ねぎは薄切りにする。ピーマンは半分に切ってヘタと種を取り、薄切りにする。
3.【ナポリタン】フライパンにオリーブオイルを入れて熱し、ソーセージ、玉ねぎを入れて玉ねぎがしんなりするまで弱めの中火で炒める。☆を加えて煮立たせ、スパゲティを半分に折って加え、ふたをして袋の表記より1分長く加熱する。ピーマンを加えて水分を飛ばしながら炒め、バターを加えてからめる。
4.【とんかつ】豚肉は脂身と赤身の間、表裏に包丁で切り込みを入れ、塩こしょうをふる。薄力粉をまぶし、余分な粉を落とす。溶き卵、パン粉を順につける。
5.【とんかつ】鍋にたっぷりのサラダ油を入れて170℃に熱し、4を入れて表面がきつね色になるまで3〜5分揚げる。
6.【デミグラスソース】フライパンに全ての材料を入れ、弱めの中火にかける。混ぜながら少しふつふつとするまで20〜30秒煮詰める。
㊟ポイント
直径18cmのフライパンを使用しております。お使いの調理器具によって加熱時間を調整してください。煮込み料理に使用する場合は、材料の分量に対して水分を100ccほど加えてください。水分は料理の用途に合わせて水や料理酒、赤ワインなどをお使いください。
7.器にピラフ、ナポリタン、とんかつを盛り、とんかつにデミグラスソースをかける。
参考ULE：https://media.delishkitchen.tv/recipe/201225845086356561/1.m3u8
