これぞ感動モノのモツ煮込み
- カテゴリ：日記
- 2026/02/07 09:39:06
本当に感動モノのモツ煮込みに出会えました♪
モツが甘くて美味しいんです！臭みはゼロ。
おいしさの一番のカギを握るのは、友さんに教わったんですが、
モツは必ず精肉店で買ってくること！
市販の苦みのあるモツ煮込みもあれはあれで美味しいですが。
こんな美味しいモツは初めてでビックリしたぐらい！
あまりにも美味しかったのでレシピをアップしてみましたよ～♪
モツはコラーゲンもたっぷりで美容にも効果大ですし。
お野菜も煮込まれてだしを吸って美味しくなってる。
少し手間と時間がかかるかもですが、
クックパッドつくれぽ上位の２レシピから自分流にアレンジしました。
マジでオススメなので、レシピを書いてみますね。
良かったら、作ってみてください～！
●●●●●感動モノのもつ煮込み●●●●●
●材料●（３～４人分）
◯モツ（白モツ、シマチョウ）３００ｇ
◯ごぼう（笹がき） １本
◯大根（イチョウ切り） １／４本
◯人参（イチョウ切り） １／３本
◯玉ねぎ（くし切り） １／２個
◯こんにゃく（細長く切る） １５０ｇ
◯しょうが（みじん切り） １かけ
◯ニンニク（みじん切り） １かけ
◯長ネギ（みじん切り） １／２本
◯長ネギ（輪切り） １／２本
◯長ネギの葉（５ｃｍ幅切り） １本分
◯しょうがの皮 １かけ分
◯ごま油 大さじ１
調味料
◯みりん 大さじ１
◯お酒 大さじ１
◯しょうゆ 大さじ１
◯味噌 ８０ｇ
◯顆粒だしの素 １／２袋
◯水 ６００ｃｃ
●作り方●
１．お湯を沸かし、モツとネギの葉の部分とショウガの皮を入れ、
５分沸騰させ湯切りし、水で良く洗うのを２回繰り返し、
一口サイズの大きさに切る。
２．鍋にごま油を入れ、みじん切りした長ネギ、生姜、
ニンニクを焦がさないように５分じっくり炒める。
３．ごぼう、人参、大根、玉ねぎ、こんにゃく、モツの順で軽く炒める。
４．水と顆粒だしの素を入れて２０分、中弱火で煮込む。
５．調味料各種を入れて、さらに２０分煮込む。
６．器に盛りつけ、輪切りした長ネギを乗せて完成！
※お好みで七味もどうぞ。
以上、感動モノのモツ煮込みレシピでした～(｡-人-｡)
本格的ですが、クックパッドの人気レシピだともっと時間がかかってましたわー。
短縮してのレシピに仕上げてます。
是非、作ってみてくださいなー♪
モツは必ず精肉店、お肉屋さんで買ってきてね！！
本格的ね！！ またこのレシピで作ってみますね＾＾
美味しそう～～♥
人気の精肉店でなおさら良かったですわー。
家族３人とも、おかわりして、作ったモツ煮込みは全部なくなってた(笑)
また頑張って作るよー！！
精肉店、10時開店と同時に着いたのに
お客さんが、２～3人並んでたぐらい人気の精肉店だったのね～
行って良かったですねヾ(o´∀｀o)ﾉﾜｧｰｨ♪
ｵｫｫｰ!!w(*ﾟﾛﾟ*)w
かなり、好評だったのね！
また、作ってね(*´艸`)
精肉店って昔はたくさんあったけど、かなり減ったよね～。
うちの市内でもたったの３軒しかなかったよー。
買いに行った精肉店は１０時開店と同時に着いてたけど、
お客さんが２，３人並んでたぐらい人気の精肉店でしたわ。
家族にも今回のモツ煮込みはかなり好評だったので
また近々作りますぞー♪
つっちーさん♪のも美味しそうよ～
(o'∀'))ｩﾝｩﾝ
ホント、食べたくなったもの(>_<)
精肉店ってあまり無いのよね。
みんなスーパーになってるからね。
でも、見つけて買えて良かったですね～(*´艸`)
スーパーの美味しくないよね～
そそ！臭みもあるし、ペラペラなのよ(>_<)
また、精肉店で買って作ってね！(*´艸`)
精肉店が近くにないかぁ・・・。
ぼくは市内の精肉店をググってからお店に行ってモツを買ってきてましたわ。
実は今回のモツ煮込みを作るときに、
前回の焼肉用にスーパーで買ってきてた残りのモツを入れたら、
臭みがあってイマイチ美味しくなかったですわー(´；ω；`)ｳｩｩ
やはりお肉屋さんのじゃないとダメですなぁ。
おばあちゃんの思い出の味とは違うかもだけど、
近くだったら、おすそ分けに持って行きたいわーｗ
野菜もたっぷり入ってるので栄養も豊富ですよ～。
かなり美味しかったです♪
つっちーさん♪
もう、つっちーさん♪に教えたら、食べたくなりましたよ（ｼﾞｭﾙﾘ
この辺は、お肉屋さんが無いのよ(ﾉД`)ｼｸｼｸ
お肉屋さんで買ったほうが美味しいでしょう～
そそ。父方の祖母が作ってくれて、でも、もう何年前かに亡くなったから
食べれなくなりました(ﾉД`)ｼｸｼｸ
そうだね～
めっちゃ食べたいよ(*´艸`)
ご近所なら、貰いに行きたいぐらいだわｗｗ
おいしそう～
アドバイス通りにお肉屋さんのモツで作ったら、
ビックリするほど美味しかったですわー。
教えてくれて、ありがとうね♪
おばあちゃんが作ってくれてたのね。
かえでちゃんもこのレシピかクックパッドのレシピで
モツ煮込みを作ってみてくださいなー。
職人さんだったのねー。
それで料理も上手ってスゴイー！！
とても美味しそうなモツの煮込みが出来ましたね(*´艸`)
食べたくなりました（ｼﾞｭﾙﾘ
私は、父方の祖母から教わりましたｗ
大根とかは入れないで、こんにゃくと、モツだけで、味噌味で作ります。
醤油も入れるし、だしの素も入れます！
また、食べたいけど、お肉屋さんが無いし、父方祖母が亡くなってしまったので
もう、食べれません(´；ω；`)ｳｩｩ
いや、飾り職人だよ。
ジュエリーは地場産業なのさ。
サッカーの鹿島スタジアムでモツ煮込みがたくさん売られてるのねー。
精肉店が売ってるのはホンマにガチですな！
てか、茨城県の鹿島スタジアムは遠すぎるよーｗｗ
しゅうとさん、丁稚奉公で料理人になってたのね。
もつ煮込み、美味しそう！！
でも、うちが作ったときは、モツ臭さはしなかったで。
１時間あれば、モツ煮込みを作れるので、
今度はもふさんが頑張って作ってみて～ｗｗ
ホントに今回のモツ煮込みは多くの人に作って食べてほしいわー♪
モツと言えば、私にとっては２種類の味があるの。
ひとつは、鹿島スタジアムのモツ煮。
鹿島スタジアムでは、売店ひとつひとつに違う業者が入っていて、どこのメニューも同じということがないんだけど、モツ煮はかなりの店で出してる、スタジアムの名物なの。
お店の名前も○○町精肉協会とか、ガチのお肉屋さんがやってたりね。
スタジアムグルメとしてはJリーグナンバーワンだと思うので、機会があったら是非一度…って、一度じゃ食べきれないか。
ハマグリカレーとか、メロンパンとか、沖縄そばとか、オリジナルカクテル出してるお店もあったなあ。
もう何年も行ってないけど、我が家ではビーフシチューライスとモツ煮が定番だったんだよ。
もう一つは、舅がつくるモツ煮。
この頃ちょっとボケてきちゃって、もう何年も食べてないけど。
舅は中学を出てすぐ、親方の所に住み込みで働きながら技術を習得する、いわゆる丁稚奉公をしたの。
そこで料理も覚えたのかな、自分が好きなモツ煮だけは、時々肉屋でキロ単位でモツを買ってきて煮込んでいたわ。
その時には家じゅうがモツの匂いになるっていう思い出が（笑）。
私にとってモツ煮とは、誰かが作ったものをいただくものなので、自分で作るようになるかは疑問だけど、みんなトライしてくれると良いね。
美味しいものを布教したくなる気持ちは分かるから。