好みの味じゃないお漬物を美味しくする方法 ☆
- カテゴリ：日記
- 2026/01/25 17:00:14
先日、お漬物屋さんでバイトしていたという知人から
大量にお漬物をいただいたものの・・
どれも普段私が買わないようなお漬物ばかりで・・
ステッカーとかつく前のパッキングしただけの状態なので
味も開けて食べてみないとわからないものばかり・・
でも、お漬物ってけっこうお値段が高かったりするので
失敗するのが怖くていつも決まったもの以外は買わない私にしては
ちょっと嬉しいプレゼントでした☆
ただ、やはり見た目だけでは佃煮状で中身や味がわからないので
一つずつ試すしかない感じ・・
で、とりあえず
中身の素材が判別できるザーサイとシナチクと唐辛子が入ったものを
開けてみて、熱々ご飯と食べてみたのですけど・・
辛味やしょっぱさがストレートすぎて旨味を感じない。。。
はっきり言えば、好きじゃないお味・・
でもたっぷり入っているので・・
このままのお味で食するのはきついなあ、と。。
お茶漬け向きの味でもないし、ラーメンにトッピング、ならいいかもだけど
みじん切り状態なのでせっかくのお漬物が味のアクセント的な使い方になっちゃうのでもったいないかも、と。
で、今日試しに作ってみたのがきんぴら野菜の材料に漬物を大さじ３ほど加えて
蜂蜜を大さじ２、日本酒をおちょこ１杯分、
そして激辛ラーメンについていた旨辛調味料を加え、さらにお味噌と白ごまを
加えてみたら、いい感じのお味に＾＾
お漬物だけだと辛さもしょっぱさもストレートでつまらないお味だったのですけど
蜂蜜の甘味と日本酒、野菜の出しなどがうまい具合に絡んで
かなり美味しい一品になりました☆
でも、残りのいろんなお漬物・・
まだまだ大量にあるので、試食が楽しみではあるものの
多分私の好みの味じゃなさそうなので、どうやっていただくか？
まだまだ試行錯誤が続きそう・・・＾＾；
