お節料理、反省会。
- カテゴリ：家庭
- 2026/01/13 19:16:26
さて、もう１月も半ばとなり、
今日は、2025年のお正月料理の反省点を挙げておきたいと思います。
まず・・・
すみません。
焼き豚とローストビーフが、大量に残りました。
まだ冷凍のままですが、
もう、今年の12月のお節には入れない。
あんだけ、残るんだもの。
それにキンカンの甘煮も。
結局、だれも食べないじゃないか～。
キンカンの、種を取るの、一苦労したんだぞー。
黒豆は全敗でした。
12時間水につけて、ストーブで12時間炊いたのに、
すんげー、ガジガジで歯が立たなかった。
結局、砂糖500ℊがもったいないだけでした。
もう辞める。
黒豆は、出来合いのパックものに変更！
意外と人気だったのは、煮しめ。
なんで、これが？というくらい、元旦に無くなりました。
それだったら、毎週、煮しめ作るわ。
どうしたら野菜を食べてくれるか、毎回苦労してるんだもの。
で、ちょっとムムっときたことが・・・
かまぼこ！
なんであんなに高いの！
高いばかりじゃなく、おいしくなかった！
もう、正月料理にかまぼこは、撤退！
かねてつのフツーの、かまぼこで良いです。
しかも、ちっこいかまぼこ3個で1000円だったもん！
やだ！納得できないなっ。
2026年のお節の仕込みは、よく考えます。
頭を使って、胃に優しい、経済的なお節料理に変更です。
あたいたちだって、進化するんだかんねっ♪
陰陽師★瀬織津様、いえいえ新参者だなんて、思ってもいませんよ、
コメントありがとうございます。
ドラッグストアに行くというのは、わたしの案にありませんでした。
ぜひ、今年の暮れには一度行ってみたいと思います。
ありがとうございます、感謝します。
カメラは2025年の6月5日に、飲酒運転者の傷害事件で壊されてしまいました。
一応、修理には出したのですが、何分、精密機械なので、
やはり、どこかが故障してくるようです。
だいたい、普通には撮れてるんですけどね、
性格がいい加減なので、テキトーに移ったやつもアップしてしまいます。
ご迷惑をおかけして、申し訳ございません。
以後、重々気を付けます。
申し訳ございませんでしたm(__)m
新参者にコメントいただき、誠に有難うございます。感謝です。かまぼこの件、スーパーには豪華に見えるかまぼこが並びますが、ドラッグストアには通常のものが残っているように思います。年末、探して頂けると、幸いです。またカメラの件は、手ブレ修正が機能していないということでしょうか？半分故障しているからブレるなんて、最近のカメラはそうなるのでしょうか？フイルムカメラを使用している小生には、ピンときません。カメラだけにピントきません？！ピンとでピント？上手いこというねえ（自画自賛）
Best regards,
えー！生シイタケを冷凍するんですか！？
こちら、近所に椎茸栽培地があるらしく、すごく安いんですよ！
ぜひやってみます！
そのまま、冷凍ですね！へいっ！
洗わないのがポイントです
汚れを取ってジクを切って
そのまま冷凍です
使う時は解凍せず凍ったまま使います
凍らす事で細胞が壊れて味がよく染みるのだそうです
私はそのままのカタチのものと料理しやすいように切ったものと
２種類つくってます
この方法を知ってから椎茸買うのをためらわなくなりました
余ったら冷凍すればいいし・・・って気が楽になりました
（だって高いお値段だもの・・・(^_^;)
桜花沙鏡様、あのね、濵辰のかまぼこ、いきなりの高値でした。
それだったら、静岡のワサビ漬けで、ぱっくりやるとこだったんだけど。
ワサビ漬けも無かったんですよ。
そうだ、焼き豚はもうラーメンに放り込んでいいんだった！
そうします！
明日から、当分ラーメンだ！
らいなさん、おふくろの味…ってわけでもないんですけど。
バカほど料理を作るのが好きで…
でも今年のお節は、３０点くらいかなあ。赤点ものですよ。
道草小石さん、あ！そのアイデアいいかも！
椎茸を冷凍しておくのですか！？
もちろん、ちゃんと煮た椎茸ですよね、
それ、いいなあ！やってみよう！
ありがとうございます。
うち、椎茸、栽培してるんです。
いっぺんに１００個ぐらい取れる時もあるんですが、
その時に干しシイタケにしちゃえばいいんだ。
でもなあ、たいていキャンプのお客様が、食い尽くすもんなあ。
お客様とわたしたちの、椎茸攻防戦を広げなくっちゃ！
豚汁も２度も作ったの！
あ、そういわれてみれば、豚汁、食べたくなった。
言われたら、それが食べたくなる…卑しいわたくし目でございます。
ローストビーフは、揚げ物(もちろん冷凍)とか魚のムニエルとかと合わせたり。
余ったら余ったで晩御飯に回せばいいやー、な。
しかし……固い黒豆は他のものと合わせるの、難しそうですねえ。柔らかくできたらいいのでしょうけど……。
惣菜コーナーだと田作りその他まとめたセットも売ってますから、そういうので済ますのもいいかもですね。かまぼこは濱辰とか魚政とか、和歌山のかまぼこ屋さんのふつーのを買うとか。
satoさん、去年の暮れに食材が、だいぶ違ったんです。
まずね、伊勢海老のテルミドールを作るつもりだったんだけど、
伊勢海老が、全くなかった！
それにアワビのふくら煮も、冷凍のアワビが全く入荷してなかったんです。
で、ね、今週ですよ、やっと冷凍アワビが出たんですけど、
６個入りで４０００円だって！
うちの家の前の海には、うなるほど住んでるのにね。
まあ、海に入るのには、ちょっと寒いけどさあ。
しずかさん、あたし、気が狂ったようにバカほど料理するのが趣味なんですよう。
でも去年の暮は、お正月キャンプが１組だけだったので、
料理が余り捲りました。
毎回、おせち料理は無料サービスなので、
残ったとしても、冷凍庫行きでどってことはないんですけど。
でも、次回（今年の暮）はもうちょっと考えようかなあ。
こっこりん様、いやあ、ローストビーフのほうが、はるかに材料費がかかってるのにね。
いや、おでんも美味しいんですよ、きっと。
でも新年会に、おでんと、焼きそばって、文化祭みたいだ～♪
新年会が文化祭みたいって、きっと楽しい宴会だったんでしょうね～(^^♪
あたしも入れてもらいたかったな～♪
０８～３様！そのアイデア、いただきです！
ありがとうございます。
鈴ちゃん（配偶者）に、アイスに混ぜて食べようって言ったら、えらく喜ばれました。
キンカン、今から、冷凍庫行きです！
感謝～！
陰陽師★瀬織津様、まあ、ようこそいらっしゃいました。
すみません、カメラが、半分故障しまくってるんで、ぶれちゃうんです。
ごめんなさい。
も一個、新しいカメラに替えようかしらん。
そう、年末はフツーのかまぼこは、あんまり見なかったですね。
どこへ行っちゃったんだろう？？？
で、すげー高いかまぼこで、まずいの我慢しなくちゃいけないんですね。
困ったもんです。
らんなーさん、え！かまぼこにサメの肉！なんてヤツだっ！
そうかあ、ブランド名も聞いたこともない名前でした。
気を付けようっと。
あ、黒豆は、もう市販のパックの豆で良いやって思いました。
残念だけど、ほんとに難しかったの、ぐすん。
大喜さん、キンカンの実を取るのが、面倒！なんて罰当たりなことを！でへへ。
だってうちのキンカンは、去年、植えたとこだから、まだちっこいんです。
それでも，実の大きなキンカンを選んだので、まだマシでした。
そうだわ、キンカンって棘があるんですよねえ、
前のキンカンは、そうだった。
かまぼこは、ひどい有様でしたよ。
まあ、どうしても食べなきゃってもんでもないけどさあ。
なんか、歳末価格って、驚かされますよねえ。
フツーの正月がいい♪
もふもふ０３０４様、花豆！あれ、美味しいですよねー！
え～、煮汁をお汁粉っぽくして、食べたのー！
それ、いい案ですね。
わたしも花豆、炊こう！
あのね、虎豆もおいしいんですよ～。
そうだ、黒豆に限らず、好きなお豆、炊けばいいんだ！
ありがとうございます、いい案、いただきましたー！
お疲れさまでした♡
先日長期滞在の帰省客（息子家族）が帰って行き
やっと正月明けの気分です
夫とふたり「もうなにも作らなくていいね♪」と安堵しておます
（残った）白菜と豚肉か鶏肉 ストックの冷凍椎茸をプラスして汁もの・・・
これが１番胃に優しくて落ち着きます
餅も消費できるし一石二鳥です
あ 豚汁も２回作りました
お正月には汁ものが嬉しいです
ブログで拝見していましたが、美味しそうなお節ばかりでした '◡'✧
私でしたら「片端から・盛大に・頂戴する」ところなのですが…
（金柑の甘煮、手の込んだ仕上がりだなあと思っていました）
黒豆を炊くのは難しいのですね、お疲れ様でございました<(_ _*)>❀
今から既に今年のお節を計画される。そのポジティブさが素晴らしいです！
外ブログでもいろいろな料理画像を見させていただきましたが、その量の膨大さから労力のすごさが想像できました。
金柑の甘煮もローストビーフも大好きです♪
わたしが作るのは、お煮しめと黒豆と豚の角煮だけなので
炊いた黒豆をお土産に持って、ごちそうになりに行きたいなぁ
昔、私が子どものころ、父の勤め先の会社の人を呼んで、
家で新年会をしていたのですよね で、うちの母もローストビーフを作ってたんです
私たちは大喜びだったけれど、お客様たちにはおでんの方が人気でした
後、お子さん用に作ったソース焼きそばとかが、大人にも喜ばれてましたよ
そんなわけで、ローストビーフは作られなくなりました
ローストビーフ美味しいのに・・・不思議ですね
夏にアイスとして食べちゃうってのはダメかな？
お犬様が可愛いですね。
写真がブレないように、脇をしめて、撮影してください。
キンカンって、高級品というイメージで、残るなんて信じられないです。食わせてくれ！
年末って、普通のかまぼこって、売ってないんだよねー。高いのを買わざるを得ないでしょ！
See you!
美味しくない”かまぼこ”ってスケトウダラじゃないのかも？
サメの肉を使ってるとか、結構候補があるようです。
名前の判らないような魚とか、色々ありますねぇ～。怖い怖い。
キンカンの甘煮の種まで取ってたんですか！
それは凄い！！
我が家ではキンカンは種を取ったことがありません
もっとも、最近は庭のキンカンを取るのが面倒なので
（脚立が必要なくらい背が高く、おまけにトゲがあるので・・・）
キンカンの甘煮は作らなくなりました！（苦笑）
黒豆は、うちではもう作らないでスーパーで買ってきます（笑）
なんと！煮しめが元旦に無くなるとは！！
うちでも作りますが、そんなに早く無くなりませんよ！
よほど、はなこさんの味付けが美味しかったんですね！ｗｗｗ
かまぼこ・・・うちではあまり食べないので買ってきませんが、
そんなに高くなってますか！？驚きです！
うちが今、お節で作るのは、煮しめとたつくりと慈姑だけですね！
昔に比べて、随分と作らなくなりました！（笑）
兄嫁さんのお父上が昨年末から老人ホームに入居なさったらしいのですが、お正月の外泊で私の実家に泊まった時に、張り切って大きな鍋にたくさん煮たんですって。
甘い豆の煮物はどちらかと言うと苦手な私ですが、美味しくてほとんど食べきってしまいました。
煮汁も、お餅を入れてお汁粉っぽくしていただいています。
今年の年末のおせちは、値段と人気度でレシピを再考するのですね。
はなこさんのお料理はどれもおいしそうですもの、進化したおせち、楽しみですねえ。
キンカンの甘煮、うん、おいしいんだけど、
鈴ちゃん（配偶者）糖尿病だし、あたし、甘いの苦手だし、
でっかいパックに、しっかり入ったまままだ冷蔵庫です。
あ、それより！
ちなってぃさん、15日、頑張ってね！
応援してるからね♪
とても柔らかくて美味しかったです
黒豆は本当に大変なんですね、、、
スーパーで買う方が楽ですね、きっと
キンカンの甘煮は気になります
美味しそうですね