コショウダイ
- カテゴリ：グルメ
- 2025/12/04 16:40:53
ニコットおみくじ（2025-12-04の運勢）
こんにちは！九州から北海道の日本海側は雪や雨が降る。
関東の山沿いや北陸、東北では大雪の所も。
太平洋側は曇りや晴れ。
沖縄は晴れ。
【コショウダイ】 胡椒鯛 Plectorhinchus cinctus
（Temminck ＆ Schlegel，１８４３）
Spotted Knifejaw
Crescent sweetlips
☆コショウダイは、スズキ目スズキ亜目イサキ科コショウダイ属に属する、
海水魚の一種です。
＜概要＞
〇コショウダイ
＠生態や特徴
コショウダイはイサキ科の魚で、「～鯛」という名でありますが、
タイ科ではなく、体形がタイに似ているだけの、
いわゆる「あやかり鯛」と呼ばれる魚です。
漁獲量が多くなく、不安定な影響からか、
味の良さの割に、価格が安い魚です。
稀に寄生虫に侵されているものに当たることがありますが、
アニサキスと異なり、人体には無害なディディモゾイドという寄生虫です。
無害とはいえ、浸食が広範囲に及ぶものは商品になりません。
★あやかり鯛
あやかり鯛とは、本来の「鯛」ではない魚を、
縁起の良い「鯛」にあやかってそう呼ぶ俗称です。
□あやかり鯛とは
・見た目が鯛に似ていることや、
又は赤くておめでたい雰囲気がある魚に対して使用される呼び名です。
・いわば「なんちゃって鯛」のようなニュアンスです。
・祝い事や料理の場で、マダイの代わりに使用されることもあります。
■「あやかり鯛」と呼ばれる魚の例
・チダイ（血鯛） ・レンコダイ（黄鯛）
・ヘダイ ・キダイ
・イトヨリダイ
これら等の魚があります。
□コショウダイの漁獲量と市場価格
◆コショウダイの漁獲量（公開データの状況）
水産庁の統計では、
コショウダイ単独の漁獲量は細かく分類されていない為、
正確な全国漁獲量は公表されていません。
ただし、流通量は多くなく、
「マイナー魚」「低利用魚」寄りで、漁獲量は多くないとされています。
◇主な漁港でのコショウダイの値段（実データ）
沖縄の市場データが最も公開されていて、
２０２５年１１～１２月の実際の取引価格が確認出来ます。
▲沖縄（JF沖縄魚市場さんと那覇地区漁港さん）の価格例
＊単位：円/ｋｇ
日付 市場 高値 安値 平均 水揚げ量
（ｋｇ）
２０２５/ ＪＦ沖縄 ６００ ２００ ４２７ ５
１２/４
２０２５/ 那覇 ３７０ １５０ ３０４ ６
１２/４
２０２５/ ＪＦ沖縄 ６００ １００ ４６９ １３
１２/１
２０２５/ 那覇 ７００ ３００ ４３１ １１
１１/２５
２０２５/ 那覇 １０００ ４００ ７７４ ２０
１１/２２
２０２５/ 那覇 ９００ ５００ ７００ ２
１１/２１
△価格の傾向
・安い時：２００～ ４００円/ｋｇ
・平均 ：３００～ ５００円/ｋｇ
・高い時：７００～１０００円/ｋｇ
▲一般的な相場（全国的な目安）
市場流通量は少ないものの、一般的な相場は下記の通りです。
・１ｋｇあたり１０００～１２００円です。（安値帯）
・地域やサイズにより、もっと高値がつくこともあります。
☆アニサキスとディディモゾイドの違い
■正体（分類）
◇アニサキス
線虫で細長い蚯蚓（みみず）のような寄生虫です。
◆ディディモゾイド
吸虫で扁平（へんぺい）で袋状の寄生虫の仲間です。
分類からして、まったく別の寄生虫です。
□寄生する場所
◆アニサキス
・主に魚の内臓からで、死後に筋肉へ移動します。
・サバやサンマ、カツオ、サケ、イカ等に多いです。
◇ディディモゾイド
・魚の筋肉（身の中）に袋状で寄生します。
・カツオ、マダイ、トビウオ、コショウダイ等に多いです。
■見た目の違い
◇アニサキス
・白くて細い糸状をしています。（長さ１～２ｃｍ）
・動くことも多いです。
◆ディディモゾイド
黄色（生存）/黒色（死後）の粒状から袋状です。
・白身魚の身に点状で見える為、発見しやすいです。
□人への害
◆アニサキス：有害
・生きたまま食しますと、胃や腸に刺さり、激しい痛みを起こします。
◇ディディモゾイド：無害
・人体にはまったく害がありません。
・食しても症状は出ません。
■食す際の注意点
◇アニサキス
・冷凍（ー２０℃で２４時間以上）又は加熱で死滅します。
・刺身で食す場合は、目視で除去が必要です。
◆ディディモゾイド
・見た目が気になる場合は、取り除くだけでOKです。
・加熱や冷凍の必要はありません。
＠名前の由来
体側の帯や斑点がその昔、
殿様に仕える小姓が着ていた意匠を思わせるからといわれています。
その他にも、体側の黒い斑点が故障の粒のようだからという説もあります。
＠学名の属名部「Plectorhinchus」
「編んだ」或いは「撚（ひね）った」という意味の、
ギリシア語のplektosと同じく「くちばし」を意味する、
rhynchosからなります。
後にPlectrhynchusと訂正されましたが、
既に決定されていた為、叶いませんでした。
＠種名部cinctus
「帯を締めた」という意味のラテン語に因みます。
＠英名Crescent sweetlips
スイートりっぷすと呼ばれている魚は、他にもコロダイ等がありまして、
これらのぽってりとした唇を意味しています。
Crescent（クレッセント）は、三日月の意味がありますが、
これはカーブを描く体側の帯に因んでいます。
問題 コショウダイの生態についてですが、
コショウダイは本州中部以南の日本海及び太平洋、
瀬戸内海の各沿岸から朝鮮半島及び中国沿岸部等に分布して、
沿岸に近い岩礁帯や磯、砂泥底で甲殻類や多毛類等の、
底性動物を食して、生息しています。
コショウダイの見た目はマダイに似ていますが、
体色は？？？ダイに似ています。
？？？に入る魚名を教えてください。
１、ヒゲソリ
２、カミソリ
３、クロ
ヒント・・・〇？？？ダイ
体はやや側扁していまして、銀色から灰色がかった体色です。
口の周りに〇状の突起がありまして、
これが「？？？」の名前の由来です。
＠？？？
？？？は、
複数の古代文明で独立して行われていたと考えられています。
・古代エジプト
・古代メソポタミア
・古代ギリシアやローマ
お分かりの方は数字もしくは？？？に入る魚名をよろしくお願いします。
