ネズミザメ
- カテゴリ：グルメ
- 2025/06/28 16:05:21
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こんにちは！高気圧に覆われ、全国的に日中は晴れる。
沖縄は曇り。
最高気温は各地で高く、九州から関東で猛暑日の所も。
熱中症に注意が必要。
【ネズミザメ】 鼠鮫 Lamna ditropis
Salmon shark
☆ネズミザメ目ネズミザメ科に属するサメです。
＜概要＞
〇ネズミザメ（モウカザメ）
＠種類・寿命
ネズミザメの仲間には「ニシネズミザメ」がおり、本種と２種のみです。
★ニシネズミザメ 西鼠鮫 Lamna nasus
Porbeagle
ネズミザメ科のサメの一種です。
＜概要＞
□分布
北海道から四国、九州沖に生息しています。
又、北太平洋とベーリング海といった、水温が低い海にも生息しています。
寒帯から温帯の概要に棲息しています。
■特徴
体色は背中が黒っぽく、腹部は白っぽいです。
ホホジロザメによく似ていますが、
両顎歯（りょうがくし）の主尖頭（しゅせんとう）の横に、
側尖頭（そくせんとう）があります。
両顎歯には強い鋸歯縁（きょしえん）が無い等の点で見分けられます。
腹部の白色域には黒いしみ状の斑紋があることから、
大西洋や南半球に分布するニシネズミザメとも区別できます。
体長は約３ｍになります。
◇ホホジロザメ 頬白鮫 Carcharodon carcharias
great white shark
great white
ネズミザメ目ネズミザメ科ホホジロザメ属に分類されるサメです。
＜概要＞
丸々とした大きな体に真っ黒な瞳で、
三角形の歯がぎっしりと並んだ大きな口が特徴のサメです。
正面から見ると、笑ったような口元をしています。
ホホジロザメは、映画「ジョーズ」で一躍有名になった為、
サメ好き以外の方にも良く知られています。
ホオジロザメは大型のサメで、雌は全長が６ｍになることもあります。
獰猛なイメージが先行しているが、
大型になると、深海に潜って代謝を下げる省エネのサメです。
そして、イメージよりも少食で、
お母さんホホジロザメは小サメをお腹の中でしっかり守って、
ミルクを与えます。
映画「ジョーズ」のイメージよりもずっと神秘的なサメです。
ホホジロザメの寿命は７３歳で、
ホホジロザメは赤ちゃんザメを産めるようになるまで、
約１４年かかります。
その為、乱獲に弱く、すぐに絶滅の危機に瀕（ひん）してしまいます。
▲別名
ホオジロザメは標準和名ではありませんが、
ウェブメディアや口語で使用されることが多いです。
標準和名はホホジロザメですが、
ホオジロザメと呼ぶ人が多い傾向にあります。
△分布域と生息域
▼分布域
世界各地の温帯地域に疎（まば）らに且つ、局地的に生息しています。
▽日本国内での分布域
ホホジロザメの日本周辺での出現報告は少ないです。
▼生息域
一般的には沿岸性で、時には表層にも棲息しています。
▽水深
基本的には浅瀬と水面近くを好みますが、
大きな個体は深海付近にも棲息しています。
世界各地の温帯海域に疎らに且つ、局地的に生息していて、
アメリカ、メキシコ、南アフリカ、オーストラリア、
ニュージーランドの周辺海域に多く見られています。
▲大きさ
ホホジロザメの平均的な大きさは４～５ｍです。
▽最大全長
・雄：５、１７ｍ
・雌：６、６０ｍ
□生息環境
沿岸から海洋域に生息しています。
■食性
サケ類やニシンの仲間等を好んで捕食するが、
人に対しても攻撃的であるとされています。
□地方名
◆モウカザメ
・北海道 ・青森県
・秋田県にかほ市 ・宮城県石巻市
・静岡県榛原郡吉田町 ・静岡県下田市
（はいばらぐんよしだちょう）
◇モウカ
・青森県 ・岩手県
・宮城県気仙沼市 ・宮城県牡鹿郡女川町
（おしかぐんおながわちょう）
・茨城県ひたちなか市 ・神奈川県
・石川県輪島市 ・石川県珠洲市
・静岡県伊豆地方
◆モウカザメ・モウガ・カドザメ・カド・カトウザメ
・青森県南部地方
◇カトザメ・カドジャメ
・青森県津軽地方
◆カドンジャメ
・青森県南部地方
◇ワニ
・山形県 ・石川県金沢市
◆ワニザメ
・山形県
◇ラクダ
・東京都
◆ワン・フカ
・石川県珠洲市
◇ネズミ
・静岡県伊豆地方 ・京都府丹後
■その他
ネズミザメは胎生（たいせい）です。
５００種類以上知られているサメのうち、
約６割が胎生で４割が卵生といわれています。
つまり、卵の状態ではなく、直性赤ちゃんを出産するサメの方が多いです。
胎生の中にも色々なタイプがあり、
大まかには以下の４タイプに分けられています。
・卵黄依存胎生 ・母体依存型・食卵
・母体依存型・子宮内ミルク ・母体依存型・胎盤
ホホジロザメの胎仔はお腹が丸々としています。
これは卵黄が付いている訳ではなく、
母胎内で卵を沢山食して、胃がパンパンに膨れている状態です。
こうしたことから、ホホジロザメは卵食タイプのサメです。
胃を切開すると、黄色くドロッとした卵が溢れてきます。
卵食や胎盤を使用するサメも最初は卵黄から栄養を得ます。
近年の研究でホホジロザメは食卵だけではなく、
子宮内ミルクでも栄養を得て、成長することが判明しました。
問題 ネズミザメ（モウカザメ）の栄養素についてですが、
〇〇〇に入る栄養素名を教えてください。
・タンパク質 ：１００ｇあたり約２３、４から２６、１ｇ含まれています。
・脂質 ：１００ｇあたり約２、５ｇで、
鶏もも肉と同程度のヘルシーな脂質量です。
・〇〇〇 ：１００ｇあたり２２、６ｇから１２７３ｍｇ含まれ、
脳や網膜の健康に寄与します。
・ビタミンＢ６ ：１００ｇあたり約０、７４ｇ含まれ、代謝を助けます。
・ビタミンＢ１２：１００ｇあたり約６、７μｇ含まれ、
赤血球の生成に重要です。
ネズミザメ（モウカザメ）は低脂質で高タンパクな魚で、
ダイエット中の方にもおすすめです。
１、EPA
２、バリン
３、DHA
ヒント・・・〇ネズミザメ（モウカザメ）は他のサメよりもアンモニア臭が少ない
コレステロールを抑制する効果があり、
善玉コレステロールを増やす効果や血栓を溶かす効果もあり、
心疾患等の予防に効果的です。
お分かりの方は数字もしくは〇〇〇に入る栄養素名をよろしくお願いします。
