抹茶と 甘納豆の 和風パウンドケーキ
- カテゴリ：レシピ
- 2025/02/07 19:22:48
雪印乳業のＨＰに載っていたレシピに、抹茶をプラスして作りました。
雪印のレシピは、こちら
https://www.morinagamilk.co.jp/recipe/detail/recipe.php?id=99132K
これは、抹茶は使ってはいません。
中に入っている甘納豆は、金時豆、小粒小豆、青えんどう豆
白花豆、の5種類です。
甘納豆ミックスを使うと良いです。
【下準備】
卵と、無塩バターは室音に戻しておく。
オーブンは170℃で余熱。
型にクッキングシートを敷いておく
1.ボウルに無塩バターを入れ泡立て器でよく練ってクリーム状にする
２.そこに砂糖を加えて、白っぽく、ふんわりとするまで
泡立て器でよく混ぜる
３.そこに、溶き卵を小量ずつに分けて加えて、その都度よく混ぜる
４.そこに甘納豆を加えて、さっくりと混ぜる
５.ホットケーキミックスとベイキングパウダーを振るって混ぜたら
練らないで、さっくりと軽く混ぜる
６.クッキングシートを敷いた型に流し込み
トントンと軽く落とし、表面を平らにする
（中心部を凹ませる）
７.170℃予熱しておいたオーブンで、20分くらい焼く
８.天辺に包丁で一文字に切れ目を入れたら
９.再びオーブンで30分ほど焼く
焼き目を見ながら、焦げそうなときには上にふんわりとアルミ箔をかぶせる
10.竹串を刺してみて何も付いてこなければ、焼き上がり
11.ケーキの上に、キッチンペーパーを乗せて粗熱をとる
12.冷めたらクッキングシートを外して、ラップで包み、1日以上は寝かせる
(っ´∀｀c)くすっ
焼き立てのパウンドケーキを少し味見するのはいいことですが
やはり、一晩くらいは寝かせたほうがよりしっとりとしておいしくなりますよ。
出来立てのケーキを型から出したり、クッキングシートを剥がす際に出る
小さな切れ端を試食していますが、やはり出来立てのパウンドケーキはパサパサした感じで
ここで切り分けてしまうと、ケーキがボロボロに崩れたりします。
できるだけ、１晩から、１日程度は待った方が美味しいです。
端っこの方だけ温かいうちにちょっとつまみ食いしてみたくないですか？