赤軸ホウレンソウ
- カテゴリ：占い
- 2025/01/22 15:21:52
ニコットおみくじ（2025-01-22の運勢）
こんにちは！高気圧に覆われ、九州から関東甲信は晴れ。
北陸、東北、北海道は日本海側を中心に雨や雪。
沖縄は晴れのち曇り。
各地で３月並みの陽気になる。
【赤軸ホウレンソウ】 あかじくほうれんそう Spinacia oleracea
Red Stem Spinach
Red Veined Spinach
☆赤軸ホウレンソウはアカザ科ホウレンソウ属の植物です。
＜概要＞
〇赤軸ホウレンソウ
赤軸又は赤茎ほうれん草と呼ばれているものは、
一般的なホウレンソウが葉も軸も緑色であるのに対し、
軸から葉脈にかけ赤紫色のホウレンソウです。
＠赤軸ホウレンソウの特徴と食し方
★葉柄の色が赤紫
一番の特徴は赤軸ホウレンソウという名前の通り、
葉柄の部分が赤紫色をしているということです。
葉自体は緑色をしてますが、柄の部分から葉脈まで赤くなっています。
☆灰汁（あく）が少なく、生でも食せる
一般的なホウレンソウは灰汁が強く、
生のままではエグミがあって食しにくいですが、
赤軸ホウレンソウは灰汁があまり無く、生で食しても美味しいです。
その為、通常茹でる際に流失してしまうビタミンC等の栄養成分を、
無駄なく摂取することが出来ます。
★調理のポイント
灰汁が少なく、生のまま食しても美味しい品種で、
茎の赤い色が綺麗でサラダにした時に彩りが良くなります。
茹でると色素が流失し、栄養面で無駄が出てしまう上、
軸の色が濃いものは見た目も茶色っぽくなり、おすすめ出来ません。
茹でる時は色を残すように短時間でサッと茹でて
氷水でに晒（さら）して冷やし、すぐに水気を切るようにします。
大きく育ち過ぎたものは軸が固くなっていることが多いので、
サラダ等で食す場合は、少し若い間に収穫された小ぶりのものが良いです。
大きいものは炒め物等に使用すると良いです。
＠赤軸ホウレンソウの栽培
赤軸ホウレンソウはプランター栽培でもでき、
若取りしてベビーリーフとして使用することも出来るので、
家庭菜園におすすめの野菜です。
☆早生サラダあかり 栽培容易な赤軸ホウレンソウ
＊種・野菜づくりの専門店 農業屋．com さんより抜粋
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電話番号：０１２０－２６－１１１３（平日 １０：００～１６：００）
葉柄から葉脈にかけて鮮紅色に色付く、見た目に鮮やかな剣葉型です。
◆剣葉型ホウレンソウ
ガッチリ株張りの剣葉タイプで葉柄はしなやかで折れにくいです。
葉色も濃緑色で収穫物の仕上がりが美しいです。
しなやかな葉柄でポキポキ折れず、作業性が大変良いです。
低温伸長性に優れ、特に中間・暖地の年内から冬どりに最も適しています。
灰汁が少なく、
アッサリとした食味で生食用としてサラダの彩りに最適です。
赤軸種としては生育旺盛で葉枚数が多く、株張りは良好です。
又、栽培が容易で秋から早春まで播種（はしゅ）期幅が広く、
家庭菜園は勿論、ベビーリーフから通常出荷まで、
用途に合わせた栽培が出来ます。
地域 蒔き時期（露地） 蒔き時期（ハウス・トンネル等）
寒冷地・ ８月中旬 ・秋蒔き：１０月上旬
冷涼地 ・春蒔き：２月上旬～３月下旬
中間地 ・夏蒔き：９月中 １１月上旬
・春蒔き：４月上旬
暖地 ９月～１０月末 ーーー
ホウレンソウ 種 【早生サラダあかり】 １L（ホウレンソウの種）
商品番号 ５１９０４３０
４６２０円（税込）
【通常、３～７営業日以内に発送】
［送料パターン 小袋種子以外【通常梱包】
＊この商品はメール便不可です。宅配便でのお届となります。
□育て方
ホウレンソウの種は硬い殻に覆われている為、
一昼夜水に浸してから蒔くと発芽が良くなります。
発芽しやすいように殻を取り除いたネーキッド（裸）種子は、
すぐに播けるのでおすすめです。
１、土作り
石灰を約１坪辺り５００ｇ蒔き、混ぜ込み酸度調整をします。
そして１週間後、化成肥料５００ｇ、牛糞を施して耕します。
幅４５ｃｍ、高さ１０ｃｍの畝を作り、
中央に長さ１ｍ辺り、堆肥１、５ｋｇと油粕１００ｇを施し、
土を埋め戻します。
畑の耕起の時点で肥料が施していましたら、
改めて畝の中に油粕等を投入する必要はありません。
水捌けの良い土地を好みますので、
雨後に水溜まりが出来ないように畝作りを行います。
２、種蒔き
支柱等を使用して深さ０、５～１ｃｍの播き溝をつけます。
種を２ｃｍ間隔に播き、厚さ約０、５ｃｍ程、薄く土をかけます。
土が流れないようにたっぷりと水遣りをします。
発芽するまでは毎日水遣りをして乾燥しないようにします。
３、間引き
種蒔きから一週間後ぐらいで発芽します。
発芽後、１０～１４日で本葉１～２枚になったら、
１回目の間引きを行います。
更に本葉４～５枚の頃に２回目の間引きを行い、株間１０ｃｍ程にします。
４、保温
低温には比較的強いですが、１１月以降に冬どりする時は、
ビニールや寒冷紗でトンネルを作り、保温します。
５、収穫
栽培時期によって異なり・・・
・秋どり栽培：６０～７０日
・春どり栽培：１０月蒔きで１２０～１４０日
・３日蒔き ：８０～９０日
・夏どり栽培：約６０日
このような期間で肥大するので、太り次第収穫します。
収穫が遅れると根がス入りになります。
ス入りは葉柄のス入りと関係があるので、
古い葉の付け根から約３ｃｍの所を切断し、
その中央部がス入りしているようでしたら、
根もス入りしていると判断することが出来ます。
＠主な料理
・炒め物 ・サラダ
・お浸し・胡麻和え・白和え ・汁物の具
・ピューレ状にして、ソース
問題 JAいるま野さんではマルシェで大人気の、
「サラダほうれん草」を販売しています。
サラダほうれん草は又の名を「赤茎ほうれん草」といいます。
JAいるま野さんの「いるとこ農作物直売所」さんの、
「いる（A）」と「とこ（B）」の意味を教えてください。
１、Aは入間市、Bは所沢市
２、Aは入間川、Bは良い所
３、Aはいい所、Bは所沢市
ヒント・・・〇いるとこ農作物直売所
住所 ：埼玉県入間市大字上藤沢６２－１
電話番号：０４２ー９３６－６１６３
定休日 ：水曜日（祝日の場合営業）
入間市と〇〇市の地域農作物の発信拠点として、
地産地消を推し進める為に入間の「いる」と、
埼玉西武ライオンズさんの本拠地がある所の市の「とこ」を、
ひらがなで組み合わせただけではなく、
地域の皆様や生産者が「集まる」、みんなが「居るところ」、
そんな交流の場になることを願って名付けられた直売所です。
お分かりの方は数字もしくはAとBに入る意味をよろしくお願いします。
