寺門ジモンの肉専門チャンネル④
- カテゴリ：グルメ
- 2024/11/07 00:25:30
こんばんは！７日（木）は、
山陰から北陸や東北、南西諸島では曇りや雨となるでしょう。
東北では山沿いを中心に雪の降る所もありそうです。
北海道は雲が多く、日本海側を中心に雪が雨が降る見込みです。
その他の地域は概ね晴れるでしょう。
【肌寒い日に飲みたいものは？】
A、ホットワインです。
＃１２４
銀座吉澤
銀座吉澤
東京都中央区銀座１－２０－８
代表取締役（兄）
吉澤直樹さん
前回はテートの紹介まででした。
今回は盛岡冷麺の紹介から始めます。
銀座吉澤 肉処
盛岡冷麺
盛岡冷麺
冷麺 美味い
社長「スープが二の腕のげんこつの
一番太いところだけ十文字に切ってる」
リンゴ酢 五香辣油
社長「味変で２つの調味料
八角がきいてる変わった辣油
特にアジア系の方は辣油 欲しがってた
この冷麺にも合うってことで」
この辣油 合う
社長「この流れとしては これで以上」
せっかくなのでランチメニューも
銀座吉澤 肉処ランチメニュー
松阪牛シルクトロフレーク重御膳 ２９００円
＊小付・味噌汁・香の物・デザート付き
松阪牛シルクトロフレーク重御膳
社長「添えてあるのがたくあんと
吉澤の割り下に漬け込んだ卵黄
トロっとした感じ」
お肉の良い香り
社長「ワサビ醤油でも整います
「付ける」というより「かける」
いっぱいかけていただいて」
バイオリン食い
醤油をかけるとマグロみたい
塩から醤油の味変がオススメ
銀座吉澤 肉処ランチメニュー
和風ローストビーフ重御膳 ２９００円
＊小付・味噌汁・香の物・デザート付き
和風ローストビーフ重御膳
お肉の持ち味がスゴイ
タレも美味しい
社長「この２つは新しいランチメニュー」
銀座ランチにピッタリ
ハンバーグの缶詰
銀座吉澤
松阪牛入り缶バーグ １個 ９７２円
社長「３年長期保存がききます」
松阪牛入り缶バーグ
松阪牛A５入りハンバーグ
デミグラスソース味
缶詰じゃないよ
お惣菜屋さんで買うハンバーグ
和風ソース味
社長「女性に評判いい」
さらっと照り焼き
カレーソース味
社長「今回 創業１００年を記念して出した
ソースもたっぷり
温めると もうカレーです」
こりゃイイ！
キーマカレーみたい
社長「デミグラスソース味はボロネーゼにする
和風ソース味は炊き込みご飯
アレンジがいろいろ出来る」
銀座吉澤
営業時間 １F 精肉店 １０：００～１８：００
２F 肉処 昼 １１：００～１４：００
夜 １７：００～２２：００
（L．O．２１：００）
３F 肉割烹夜のみ１７：００～２２：００
（L．O．２１：００）
定休日 日曜・祝日・年末年始
＊変更になる場合がありますので事前にご確認下さい
社長「次の１００年の第一歩」
１００年後 生きてないから
銀座に松阪牛を持ってきた
おじいちゃんに感謝！！！
寺門ジモン
