かき揚げの日
- カテゴリ：グルメ
- 2024/11/04 00:53:37
こんばんは！４日（月）は西日本や東日本太平洋側、
南西諸島では概ね晴れますが、所によりにわか雨がありそうです。
北陸から東北では日中は広い範囲で晴れますが、夜は雨の降る所がある見込みです。
北海道は雨が降り、雷を伴って激しく降る所もあるでしょう。
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A、ダーバンです。
【かき揚げの日】 Day of Kakiage
☆１１月４日は「かき揚げの日」です。
香川県三豊（みとよ）市に本社を置き、
コロッケやかき揚げといった冷凍食品の製造や販売を手掛ける、
株式会社 味のちぬやさんによりまして制定されました。
日付は１１月１１日の「めんの日」と同じ曜日になるように、
１週間前の日付としています。
［株式会社 味のちぬや］さん
本社所在地：香川県三豊市豊中町本山乙７０８番地
電話番号 ：０８７５－６２－５２２１
新たな食の価値を創造し
喜ばれる商品を提供します
株式会社 味のちぬやさんは１９７６年の創業以来
冷凍食品に特化し第一にお客様の満足度向上を理念に、
より新しい食文化の創造に取り組んでまいりました。
〔冷凍食品業界〕
業界再編や消費構造等の市場環境の変化が激しい中、
技術改善、品質向上の進化により着実に成長、拡大しております。
≪冷凍食品の市場規模・市場動向の調べ方≫
近年、市場拡大が進んでいる冷凍食品業界。
共働きや高齢世帯の増加により、
又、食の簡便（かんべん）需要が強まった影響で、
冷凍食品市場は拡大を続けていて、
２０２０年の新型コロナウイルスの感染拡大による外出自粛の影響で、
その需要はさらに加速しています。
＊簡便・・・便利で簡単なこと、手軽なこと、又そのさま
・取り扱いが簡単で、便利なこと
・手っ取り早いこと
『冷凍食品の市場規模』
２人以上の世帯における１世帯あたりの、
冷凍食品にかける年間支出金額です。
家庭調査によると、冷凍食品への年間支出は微増傾向が続いていました。
・２０２０年：８７８７円で前年比１１２、４％
・２０２２年：１万円台
これは新型コロナウイルス感染症拡大の影響で、
外食機会が大幅に減少した一方で、
自宅での料理機会が増えたことを反映した結果です。
『冷凍食品の市場動向の調べ方』
冷凍食品のマーケット情報で重要な市場規模、予測を調べる方法・・・
①インターネット上のオープン情報から調べる
②統計情報から調べる
③専門業界情報から調べる
④市場調査会社に新規調査を依頼する
これら４つの方法があります。
①インターネット上のオープン情報から調べる
Google等のウェブブラウザで・・・
・冷凍食品 市場規模
・冷凍食品 市場予測
これら等のキーワードで検索すると、多くの記事情報がヒットします。
この記事情報を辿っていくと・・・
・市場調査レポートの発行元が発表しているプレスリリース
・国や業界団体
・シンクタンクが発表している無料の調査報告書
これら等が見つかります。
これらの情報を見ることで、大きな潮流はどなたでも把握出来ます。
②官公庁統計、業界団体情報から調べる
信頼出来る情報源としては、第一に国の統計が挙げられます。
その次に業界の企業が加盟している業界団体の情報です。
該当の統計がありましたら、そこで市場規模の情報が入手出来ます。
インターネット等で・・・
・冷凍食品 ・冷食
・料理 ・食事
これら等のキーワードで業界団体や関連の官公庁サイトを探し、
統計情報があるかを確認します。
その中に冷凍食品の情報があるかを調べます。
官公庁
冷凍食品に関する統計ですと、
総務省の「家計調査」が情報源として挙げられます。
家計調査はメーカー側の出荷といった市場情報ではなく、
一世帯あたりの家計収支に関する統計です。
従いまして・・・
・品目別の支出金額
・購入頻度等の情報
これら等の情報を見ることが駅ます。
冷凍食品は「食料」の中の「調理食品」というカテゴリー内、
「冷凍調理食品」という品目で記載がされています。
又、経済産業省の工業統計においても、
「冷凍調理食品」として出荷額と産出事業所数データを確認出来ます。
業界団体
業界団体では、日本冷凍食品業界さんがあります。
冷凍食品に関する統計は、
基本的にはここで取られているものがほとんどです。
日本冷凍食品協会さんでは、
国内における冷凍食品の生産量を品目別、
用途別で調査しているのに加え、
一人当たりの消費量や「冷凍食品の利用状況」という、
アンケート調査も実施していますので、
消費者側の目線に立った統計も揃っているのが特徴です。
③業界専門情報から調べる
専門業界誌・調査会社等
・「冷凍食品 新聞」
・「冷凍食品 雑誌」
これら等で検索をしまして、出てくる業界専門誌のサイト等から、
冷凍食品市場の情報を入手するという方法もあります。
〇商品
＠てづくりランチかき揚げ（６０ｇ×１０個）×８袋 ３４００円（税込）
お手頃感を重視したシンプルなやさいのかき揚げです。
・たまねぎ ・にんじん
・ばれいしょ ・いんげんのかき揚げ
中国製造品です。
★調理方法
凍ったまま１７５℃位の油で１分３０秒～２分間揚げてください。
＠野菜かき揚げ（８０ｇ×１０個）×３袋 １８００円（税込）
彩の良い野菜を使用した人気のかき揚げです。
中国製造品です。
★調理方法
凍ったまま１７５℃位の油で１分３０秒～２分間揚げてください。
＠厚み仕上げの野菜かき揚げ９０（９０ｇ×６個）×１０袋 ４８００円（税込）
サクサクとした食感亜特徴の厚みある野菜かき揚げ。
中国製造品です。
凍ったまま１６５℃位の油で２分間揚げてください。
問題 株式会社 味のちぬやさんには、北海道ちぬやファームさんという、
主原料の馬鈴薯の調達確保の業務をしています。
次の文章の中の〇に入る言葉を教えてください。
仕入れた馬鈴薯を保管する保管庫は、６０００ｔの保管能力がありまして、
馬鈴薯の長期保管に適した最新設備の保管庫となっています。
又、同所では選別ラインも備えていまして、
選別した馬鈴薯を出荷しています。
馬鈴薯の出荷は、
大型トラックで〇付きのまま香川県へトラックで配送しています。
１、土
２、水
３、芽
ヒント・・・〇良い〇壌の条件
空気の通りが良く、排水性が高く肥料養分を含み、
湿った〇を握ると跡が残るのが目安です。
お分かりの方は数字もしくは〇に入る言葉をよろしくお願いします。
お忙しい夕方に、こうしてコメントとお答えをありがとうございます。
そうですね、冷凍で食べられる時代になりましたね。
そうですか、かき揚げもですが、いかに入れ過ぎないですよね。
入れ過ぎると、油の温度が下がります。
そして、くっつく可能性も上がります。
少なく、揚げ過ぎないように、イメージ的には蒸すようにですね。
「揚げよう、揚げなきゃ」とやると、焦げたりの可能性が上がります。
問題ですが１番の土が正解になります。
流石ですね！大正解です。
おめでとうございます（祝）
かき揚げの具材は干しエビ等の乾燥したものはやりやすいですよね。
問題は生のもあるので、あと厚さのあるものですね。
これら素材の異なる同士が組み合わさっているので、計算が必要ですよね。
家ではなかなか綺麗に揚がらないので、
滅多にやらないです(笑)
答え １