迷宮グルメ 異郷の駅前食堂 ～BS朝日～
- カテゴリ：グルメ
- 2024/06/28 00:31:37
こんばんは！２８日（金）は西日本から東日本では雨が降り、
西日本を中心に雷を伴って非常に激しく降る所もあるでしょう。
土砂災害等に厳重に警戒してください。
東北も夜になると雨の降り始める所がある見込みです。
その他の地域は概ね晴れますが、所によりにわか雨や雷雨がありそうです。
【行ってみたいパリの名所は？】
A、パリのオペラ座近くの「オ・プランタン」に再び行ってみたいです。
スペイン 旅する人 スギちゃん
本当にリトル イングリッシュ・・・
英単語のみで会話・・・
Vilagarcia de Arousa（ビラガルシア・デ・アロウサ）駅
スギちゃんの四谷三丁目の事務所から
旅すること遥か１０７４０ｋｍ
ビラガルシア・デ・アロウサ
国内最大の入江 アロウサ湾に面した港町 近海で水揚げされた
魚介類を欧州全土へ輸出する重要なターミナル港となっている
早々に雨宿り・・・
なんちゃって地元民・・・
数字もスペイン語・・・
モーニングセット １、３ユーロ≒ ２１３円
＊１ユーロ＝１６３、６１円
２０２４年３月２２日 現在
スギちゃん「美味しかった デリシャスデリシャス」
スペインには住めそうにない・・・
街を散策・・・
気温 １０℃
マルティン・ゴメス・アバル広場
１４４１年５月噴水を中心に市街地の整備が始まり
１８００年代には小さな漁港から
アメリカ大陸との貿易港へ約３０年前から歴史的な街並みの修復が続いている
朝市を発見・・・
チュロス ５本 １ユーロ≒ １６４円
スギちゃん「あれ？塩気がある
塩気があるんですね？これ知らなかった」
小麦粉に水と塩を加えた甘くない生地を油で揚げ
好みで砂糖やチョコレートソースを付けて食べるのが朝の定番
スギちゃん「もっと甘いものだと思ってた う～ん 美味しい
ンフフフフ 旨旨（うまうま） う～ん
もっと砂糖あってもいいな
シュガー シュガー プリーズ
サンキュー アハハハハ 美味しい」
食べて分かった本場の味・・・
スギちゃん「デリシャス」
＊大砲ではなく雨水の排水口です
排水口と戦う男・・・
ビスタレグレ（美しい景色）邸宅・修道院
１５４５年 この地を支配した公爵家が要塞を兼ねた邸宅を建造 繁栄と共に
修道院を建設しバロック様式に改修した歴史的建造物
スペイン大航海時代の栄華・・・
歴史の街を散策・・・
ガリシア産の軟質な小麦粉を使った生地を長時間発酵させ
保存の効く水分の多い濃厚で酸味のあるパンを焼き上げる
アベストス公営市場
市場の起原は１７４４年とされ パンやチーズ 加工肉 野菜等
昔ながらの手作り食材が豊富に揃っている❝地元民の台所❞
鮮魚売り場
アロウサ湾で水揚げされた新鮮な魚介類が店頭に並ぶ
近隣の有名店も名産の貝類や海産物の仕入れに訪れる
ヨーロッパクモガニ １ｋｇ ３０ユーロ≒４９０８円
１ｋｇ ６０ユーロ × １、５７ｋｇ
ロブスター １ｋｇ ６０ユーロ≒ ９８１７円
河口から栄養豊富な水が流れ込むアロウサ湾では
上質な貝類が育ち漁や繁殖が盛んに行われてきた
引き潮に合わせて
貝類の漁を行なう
アサリ漁は決められた区画の中に稚貝を放ち養殖している
育成までの期間もあり他の仕事と兼業で漁を行なっている
地産の貝は品質の良さと鮮度で有名 国内外にも出荷
１ｋｇ 約１００ユーロ（１６３６１円）で取引される高級品
そろそろ腹が減ってきた・・・
厨房の上には何が・・・？
スギちゃんが選んだ駅前食堂は・・・？
今回の駅前食堂
レストランテ・カーサ・ボべダ（ボべダ邸）
１９９２年創業 ４代目が後を継ぐ伝統的なガリシア料理店
魚介類を中心に地元食材の風味を生かした料理を提供
Vieira de concha
スギちゃん「うわぁ～旨ぇっ
これ何だろう？
これもバターが入ってて甘味のあるソースだね
何のソースだろ？これ
「天かす」かな？
「天かす」入ってる？
このあのうどんの中に入ってる「天かす」みたいな
うん「天かす」だね う～ん」
オリーブオイルで炒めた玉葱とイベリコ生ハムのスープを
殻付きのホタテ貝にのせ 貝の出汁と共に焼き上げていく
スギちゃん「玉ねぎと天かすを合わせたやつだね
バターともう一つ何か調味料が入って
いやぁ旨ぇ
わぁ～」
Arroz con Almejas de Carril
スギちゃん「あ～ニンニク効いて う～ん うん
まぁスペインのリゾットのお米に芯が残ってんだね
こういう風に食べるんだけど う～ん
博多豚骨のうん硬めだね」
目の前の浜で採れた最高級アサリ・生米・ニンニク・トマト等と
高級魚のアラで取った出汁で煮込んでいく料理の伝統料理
スギちゃん「凄い出汁が出てる
魚介の出汁じゃない
魚醤みたいなのが入ってますね
結構味が濃いめですね
これはもうこの海沿いじゃないと頂けない代物だね
うん いやっ旨いね う～ん」
お会計・・・
合計：５１、３７ユーロ≒８４０５円
円安はドルに対してだけでなく
ユーロに対してもやっぱり安い
懐具合が気になるスペインの旅・・・
スギちゃん
