だから、日曜日は家族で食事、実家に帰って親父を囲んで食事ってパターンが多い。

で、今日は娘が居るので娘リクエストで料理をしてみた。

通常、唐揚げは、生姜、醤油、塩こしょう、ニンニク、料理酒で味付けして一晩つけ込んだ後に衣を付けて揚げるのだけど、娘は骨付き肉が好きで、超辛いのが好き、、、ということで、今日は豚の肩ローストンカツを作る段取りをしていたのだけど、急遽、娘リクエストに応えて、ピリ辛のチキンスティックを作ることに。

味付けは醤油、ラー油、豆板醤、唐辛子、チリソースで片栗と一緒に混ぜ込んで、それに米粉を付けて揚げるパターン。実際作ってみると、、、、食べたら、額に汗を浮かべる状況、、、辛過ぎたか？と思うと、これくらいが良いらしい。因みに、実家の親父にも届けたら酒のつまみに丁度良いとか、、、、

ただ、、、自分的には、チョイ辛過ぎ、、、、

因みに、土日の週末は、自分が料理をすることが多いです。

朝ご飯、チーズフランスパンに厚切りベーコンを載せて焼いて、あとレタスを挟み込んだもの。昼御飯は広島のお好み焼きを作りました。因みに、、、お好み焼きは三ツ口コンロ全面を覆う9mm厚の特注鉄板で２～３枚を纏めて作ります。鉄板が熱いと、具材を載せても温度が下がらないので、お好み焼き屋さんと同じように焼けます。因みに、大学時代はお好み焼き屋さんで焼くバイトをしていました。お好み焼きは、ここ25年、毎週作ってますので、調理歴はかなり長い方です。