ミンチでステーキ?
- カテゴリ：日記
- 2024/05/12 10:05:06
ネットの古い友人に教えてもらって
料理研究家のリュウジさんの「虚無のステーキ」
というのを作ってみましたー(笑)
聞いた感じでは
ミンチをトレイに入ったまま
押し付けて固めて焼くだけって感じ?
ネットでも調べてみましたが
おおむねそんなような。
ハンバーグのように
こねない。
グイグイ押し付けたものを
フライパンで焼く。
うーむ、なるほど。
簡単だな(笑)
温めたフライパンで
片面に焼き色をつけたら
ひっくり返して、もう片方も焼き色。
あとはじっくり焼く。
やってみました。
食べてみました。
ハンバーグより肉感がつよい。
肉肉しいというか。
なかに玉ねぎやニンジン入れてないからかな。
あとは押し付けることで空気があんまり
入ってないせいですかねー。
ちなみにトレイに押し付けるときには
トレイのカバーのラップを外して
そのラップを使いました。
手も汚れにくい(笑)
厚みが欲しいときは
最初にパックの肉を半折に
したら厚みが出ると思います。
使ったラップで巻いて整形してから
焼くのもいいと思います。
中々食べ応えありました。
ソースはテキトーに。
リュウジさんのレシピには
ちゃんと載ってますので参考にしてねー。
ステーキの代わりに
こんなのも安上がりでいいかな♪
<昨夜のわたし>
プロジェクトX、みてましたねー。
そうかー、阪神淡路の震災の時には
まだなかったんだなあと。
さあ今日の一冊
和田はつ子「信長餅 料理人季蔵捕物控」
謎のお屋敷に料理人として潜入するも、なかなか
難題のお料理がいろいろと。洋風のおかゆだったり
兵糧菓子だったり。あやしい事件や曲者たちとの大立ち回り。
呼ばれることがあるんで、なんちゃってステーキかな(笑)
え。。。ステーキになる？？？(;^ω^)
焼き方によっては割としっかりした
感じになりますが、元がミンチなので
塊肉よりは食べやすいかな♪
ステーキといってもいいかなと思うくらいには
食感や食べ応えのあるものになりました♪
潰したマッシュポテトを揚げたマックフライポテトよりも、
ジャガイモの食感が味わえるハッシュポテトのほうが私は好きです
ｗｗｗ
ミンチが潰れずにそれぞれを主張した食感と食べ応えがあると想像します
ですかねー。ああ、他の料理の人も似たような
やつを作ってるんですか。期待値が低かったせいか
まあまあかなと(笑)
らんなーさん＞レシピでは確かガーリックスライスを
作って添えてましたから、ニンニクがあれば
やってもいいでしょうね。押し付けただけで形が
保てるのかなーと思いましたが、まあまあうまくいったかな♪
料理やるひとみんなやるんですねー
私も一度やってみたけれど、期待通りにできなかったのでもういいや、となりました
そのまんま開けて焼いてたけど、こねないハンバーグですかぁ…(´ω｀) ンー…
シューマイの中身みたいになりそうだなとは思うんだけど…