迷宮グルメ 異郷の駅前食堂 ④
- カテゴリ：グルメ
- 2024/02/19 00:25:57
こんばんは！１９日（月）は、
西日本や東海では広い範囲で雨が降り、雷雨となる所もあるでしょう。
関東甲信や北陸は雲が多く、西から雨が降り始める見込みです。
北日本は次第に雲が広がり、夜を中心に雨の降る所があるでしょう。
南西諸島は概ね晴れそうです。
【プレゼントして喜ばれた物は？】
A、友人が疲れている時に、冷たいポカリスエットをあげた時です。
迷宮グルメ
異郷の駅前食堂
スペシャル
香港 旅する人 スギちゃん
＊この番組は２０２２年は１１月２１に放送したものです
西灣河（サイワンホー）駅
スギちゃんの四谷三丁目の事務所から
旅すること遥か２８８０ｋｍ
サイワンホー
香港島北部 漁業で繁栄してきた湾岸は都市開発され
高層ビルが建ち並ぶが昔ながらの住宅街も残されている
１９０４年 香港島北部の主要地を結ぶ路面電車が開通
現在 二階建て車両での運行は香港 英国 エジプトのみ
路面電車 運賃一律 ３香港ドル≒ ５９円
＊１香港ドル＝１９、５円
２０２３年６月８日 現在
とにかく今日は腹が減っている・・・
行列には並ぶ習性・・・
迷った時は同じ物を注文・・・
腸粉（チャンフン/ライスクレープ） １２香港ドル≒２３４円
スギちゃん「モチモチのあっ美味しい ゴマダレだ」
水に浸けた米を石臼で液状にし蒸して固めた生地を
腸の横に筒状に丸め 甘めのゴマダレ等で味付けする
スギちゃん「３種類かかってるけどゴマダレですね
これには味が無いんで」
１９３０年代に考案されたと言われる広州料理
香港では朝食や点心としても食べられている
スギちゃん「甘いですね う～ん あ～旨い」
脇道の商店街へ・・・
ゴーヤみたいなフルーツ・・・？
スギちゃん「ゴーヤです
アハハハハハハ」
大丁苦瓜（ゴーヤ）２個 １２香港ドル≒ ２３４円
スギちゃん「ゴーヤみたいと思ったらゴーヤですね～あ～実ね
これはもう料理したら最高に美味しそう」
どこを見てもゴーヤ・・・
お隣は豆腐屋さん・・・
スギちゃん「う～ん お好み焼き旨ぇ う～ん
メチャクチャ外カリカリだもん
うん かき揚げ風 お好み焼き」
塩味を付けたラディッシュ（大根）の千切りを溶いた小麦粉に
絡めて揚げ中濃ソースやチリソースで食べる香港の人気フード
スギちゃん「う～ん うんうんうんうん あ～旨い」
蘿蔔絲餅（大根千切り餅） １３香港ドル≒ ２５４円
スギちゃん「う～ん 美味しい」
湾岸エリアへ・・・
埋立地を中心に高級マンションの建設が進む湾岸エリア
道路や公園も整備され飲食街も開店 人気急上昇の地区
西灣河海濱公園
ビクトリア湾
住宅街へ・・・
住居用に建てられた古い団地の１階が市場となっている
１階部分の通路には飲食店から食材 洋服
日用品まで様々な店舗が軒を連ねている
香港スタイルの和食店・・・
辣味三文魚手巻 ２３香港ドル≒ ４４９円
スギちゃん「あ～ うん ベリーホウセ（美味しい）
ホウセ うん うん」
うん メチャクチャ素晴らしかったです」
自家檸檬蒐米水 １０香港ドル≒ １９５円
スギちゃん「あっ複雑な味だね
あっハハハハハハハハ」
生薬としても使われるハトムギと氷砂糖 レモンを加えた飲料
ビタミンが豊富で胃腸や美肌効果があるとされる❝健康飲料水❞
スギちゃん「米のほんとに実の入ってる感じ
あ～旨いわこれサッパリして あ～」
煎堆仔 １６香港ドル≒ ３１２円
大惨事・・・
スギちゃん「これは何だ？
うん ちょっと甘い ほんのり甘い」
塩漬けの卵の黄身を蒸して潰しバター 粉ミルク
砂糖等を加えて練り上げた「流心餡」
スギちゃん「美味しい
美味しかった ホウセッ！」
ごちそうさまでした・・・
まだまだ腹が減っている・・・
再び住宅街の市場へ・・・
スギちゃんが選んだ駅前食堂は・・・？
今回の駅前食堂
亮記海鮮飯店（亮さんの海鮮レストラン）
１９８２年創業 住宅街で愛され続ける市場食堂 鮮魚売り場かあら
直接仕入れる魚介類を使用 素材を活かした海鮮料理が人気
ヒューガル デン（白ビール）
スギちゃん「旨ぇ～最高」
蜜桃找絲咕嚕肉
スギちゃん「あ～メチャクチャ旨い うん
酢豚ですね ンフフフフフフフフフ
旨ぇ～
あ～全然梅肉感無いんだけど
指さすところ間違えたかな？
美味し～い酢豚
あっでも本場だから
う～ん旨ぇ～ これパイナップル？
いや違う これが梅肉だ！なるほど～
梅ですよ うん 梅の実
パイナップルの代わりに梅の実使ってる旨い！う～ん」
＊梅の実は入っていません
桃の果肉
肩ロースと首の間にある柔らかい霜降りの高級部位を
桃果肉 赤パプリカ 人参 玉葱等の野菜と炒め合わせる
オリジナルの具材として桃の缶詰を使用する事で
豚肉やソース煮フルーティな甘みと酸味を加える
スギちゃん「全然鶏っぽくない
やっぱり酸っぱくつけちゃうから酸っぱいだけで
梅は本来酸っぱくないんだね う～ん
固い桃みたいな感じ 食感とか」
＊桃の缶詰です
スギちゃん「う～ん」
香港では豚肉ロース＝梅肉
お会計・・・
蜜桃找絲咕嚕肉 ８８香港ドル≒１７１６円
ビール ４５香港ドル≒ ８７８円
ライス １２香港ドル≒ ２３４円
合計：１４５香港ドル≒２８２８円
これでも空腹は治まらず
この撮影が終わってから
また食べてしまいました・・・
スギちゃん
