タラ
- カテゴリ：占い
- 2023/11/29 16:49:10
ニコットおみくじ（2023-11-29の運勢）
こんにちは！日本海側は各地で雪や雨で、東北北部や北海道は吹雪く所も。
太平洋側は大体晴れ。
沖縄は晴れのち曇り。
最高気温は全体的に平年並みか低い。
【タラ】 鱈 大口魚 鰔 Gadus macrocephalus
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☆タラ目タラ科のうちタラ亜科に所属します魚類の総称です。
＜概要＞
〇特徴
＠別称・方言
・タラ/ヒゲダラ：神奈川県小田原
・イボダラ ：富山
・アラ ：長崎
＠名前の由来
皮が少し斑（まだら）であるからという意味や、その他色々な説があります。
＠マダラ
タラ科の海水魚でありまして、
単にタラと呼んだ場合は、マダラを指すことが多いです。
＠分布
日本海及び北日本太平洋岸、東シナ海北部、黄海、
北太平洋に分布しています。
＠体長
寒流性の底生魚で北国を代表する魚でありまして、体長や焼く１ｍに達します。
＠生息域・食性
★生息域
水深約１５０～３００ｍの深い所に生息しています。
☆食性
魚類や甲殻類、頭足類、貝類をはじめ、様々なものを食しています。
マダラは貪欲な魚として知られています。
何でも手当たり次第に食す為、蟹等の棘で胃が傷つきまして、
それが原因で潰瘍を起こすこともあります。
＠食し方
タラは獲れたての新鮮なものなら刺身に出来ますが、
たらちり等の鍋にして食すことが多いです。
この他・・・
・塩焼き ・煮付け
・汁物 ・ホイル焼き
・干物 ・粕漬け
そして、フィッシュアンドチップスのような料理、
様々な料理法があります。
［本場のフィッシュアンドチップス］ fish‐and‐chips
イギリスを代表する料理の一つです。
タラ等の白身魚のフライに棒状のポテトフライを添えたものです。
イングランドではファーストフードと親しまれまして、
国民食の長い歴史があります。
又、バタード・フィッシュ（battered fish）と呼ばれる場合もあります。
塩を沢山かけて、それをモルトビネガーで洗い流すようにして
食すのが現地流です。
モルトビネガーの酸味がマイルドで優しい風味ですので、
沢山かけましても大丈夫です。
〔モルトビネガー〕
モルトビネガーはその名の通り「モルト＝麦芽」から造られるお酢です。
大麦を原料としますことで、まろやかな酸味と少し洋酒を思わせる香り、
褐色の色合いが印象的なビネガーです。
≪アメリカ≫
ポテトサラダ等に使用するマヨネーズに入っていることがあります。
≪フランスやイタリア≫
料理のソースに使用されています。
≪イギリス≫
「フィッシュアンドチップス」に、
揚げたフィッシュが泳ぐくらいにたっぷりと
モルトビネガーをかけて食します。
モルトビネガー独特の風味と香り、
奥深い味わいが、素材や料理を引き立ててくれるのです。
≪日本におけるモルトビネガーの歴史はキューピーさんから≫
日本のお酢の多くは米から作られていますが、
洋風酢やりんごや葡萄（ぶどう）等の果実や、
大麦麦芽等の穀物を使用して作られるお酢があります。
日本における洋風酢誕生の原点はキューピーさんです。
約１００年前に創設者であります中島菫一郎さんが、
アメリカでマヨネーズと出会いまして、
是非、日本にも紹介したいとの想いを持ちまして、
製造、販売をしようと考えました。
＊日本で初めてマヨネーズさんを造りましたのはキューピーさん
《中島菫一郎（なかしまとういちろう）》さん
１８８３年８月２２日ー１９７３年１２月１９日
日本の実業家で、キューピー株式会社創業者です。
［キューピー株式会社］さん Kewpie Corporation
１９１９年（大正８年）に設立されました。
マヨネーズ等の調味料を主力としている日本の食品メーカーです。
株式会社中島菫商店さん、アヲハタ株式会社さんとともに、
「キューピー・アヲハタグループ」を形成しています。
中島菫一郎さんは、缶詰製造や販売の経験を積みました後、
当時の農商務省によります海外実業実習生として
ロンドンやアメリカへ行きます。
旅先で出会いましたオレンジマーマレードや
ポテトサラダに使用されているマヨネーズの美味しさと、
栄養価の高さに魅了されまして帰国しました。
この経験が現在のキューピーさんに繋がっています。
そのマヨネーズ造りにおいて味の決め手となりますのが、
モルトビネガーやアップルビネガーといった洋風酢です。
当時の日本には大量に洋風酢を造る所が無く、
それならば自分達で造ろうと考えたのが始まりでした。
材料２人分
・タラ ４切れ ・ジャガイモ ２個
・薄力粉 大さじ６ ・薄力粉 大さじ６
・ベーキングパウダー 小さじ１/２ ・卵 １個
・ビール ８０ｍｌ ・サラダ油 適量
・塩 少々
作り方
①ジャガイモを食べやすい大きさに切りまして、
水に晒（さら）してから水気を取ります。
②鍋にサラダ油を入れ、冷たい油にジャガイモを入れてから火を付けます。
③ジャガイモに火が通り、コンガリするまで揚げます（１７０℃）。
④ボウルに薄力粉、ベーキングパウダー、卵、
ビールを入れて良く混ぜます（緩めのマヨネーズくらいの固さにします）。
⑤たっぷりの塩をかけまして、
ビネガーで洗い流すようにして食すのが現地流です。
問題 タラの漁獲量ランキングからですが、
３位の都道府県を教えてください。
１、新潟県、
２、山形県
３、青森県
＜タラの漁獲量ランキング（２０２３年５月２６日）＞
順位 都道府県 漁獲量（ｔ）
１位 北海道 ２０７１８２
２位 岩手県 ９０４８
３位 ここ ６９７２
４位 宮城県 ５６５０
５位 秋田県 ５５１
＊農林水産省「海面漁業生産統計調査」より抜粋
＊プリラン４７より抜粋
ヒント・・・・〇八食センター 有限会社 坂下商店 さん
住所 ：八戸市河原木４－３
電話番号：０１７８－２８－９３６２
営業時間：９：００～１７：００［水曜定休日］
［冷蔵］【期間限定品】八戸前沖 生真鱈の白子１００ｇ
販売価格：１００ｇ： ７００円
２００ｇ：１４００円
３００ｇ：２１００円
４００ｇ：２８００円
５００ｇ：３５００円
出荷可能期間は２月上旬迄です。
お分かりの方は数字もしくはタラの漁獲量ランキングで、
３位の都道府県をよろしくお願いします。
ミオティカさん、水曜日の夜をお疲れ様です。
そうですか、地域によりましては高く、高級魚の所もありそうですね。
あはは、そうですね、鱈の収穫量が凄いですね。
おおお～、クイズですが、大正解です。
３番の青森です。
素晴らしいですね、どうもおめでとうございます（祝）
ミオティカさん、地域によりましてはかなりこの時間は寒い所もあるはずです。
どうぞ体調を崩さないように暖かくしてお過ごしくださいませ。
お忙しいところ、こうしてどうもありがとうございました。
こっちで買うと ちと高いわね・ｗ・；高級ぽ
北海道 タラの漁獲量 ダントツすぎるｗｗｗｗｗ
クイズ えーわっからん！！
八戸って 青森じゃ？しらんけどｗ
３.青森！