ラーメンＷalker TV2 ③
- カテゴリ：グルメ
- 2023/04/28 00:53:34
こんばんは！２８日（金）は、九州から東北は概ね晴れるでしょう。
ただ九州では午後から雲の出る所がありそうです。
北海道は雲が多く雨の所もある予想です。
南西諸島は雲が広がり、所により雨の見込みです。
＃３４８
サニーデイ・サービス
田中貴さん 伊藤かりんさん
埼玉県・所沢市
ラーメンWalkerキッチン
天気の良い日は富士山が見える
岩手県より『大船渡 黒船』が特別出店！
『冷麺』や『じゃじゃ麺』など麺料理が豊富
岩手・三陸の海の幸を詰め込んだ絶品種
サンマ出汁のラーメンが代名詞！
自家製麺にも岩手県産の小麦を使用
岩手県・大船渡
大船渡 黒船
岩手県【大船渡 黒船】
in ラーメンWalkerキッチン
秋刀魚だしラーメン 醤油
牡蠣ご飯
三陸産のサンマから旨味で凝縮
岩手の南部どりで合わせたダブルスープ
それぞれの魅力を引き出して合せる
岩手県産小麦１００％の自家製細麺
伊藤さん「私このやっぱ細麺好きなんですよね
まぁこういうサッパリ系のラーメンって
何かこうあっという間に食べ切ってしまい
何か麺が多いんです
ありがたい」
しなやかな食感で麺量は多め
黄金に輝く鶏油がコクをもたらす
食べ応え満点！厚切り豚バラチャーシュー
第３４５回放送
『支那そば びぜん亭』
かりんちゃんはチャーシューをお持ち帰り
低温調理でしっとり仕上げ！豚肩ロース
お客様を喜ばせたい一心で具材を追加
田中さん「サンマ出汁の今食べてるやつと
カニの白湯 背脂ジンジャー
３種類とも麺が違うそうです」
メニューによって麺を打ち分ける
温度変化によって味わいも変化
採算度外視で大サービス！牡蠣ご飯
三陸の海の幸を満喫できる逸品
ラーメンWalkerキッチン限定価格
伊藤さん「う～んこれいくらですか？
４００円？
４００円？
生牡蠣とかであれ１個４００～５００円するじゃないですか？
殻付きで食べると
後で聞こう
無理ですよね～？って」
ラーメン店はサイドメニューも奥深い
店主
岩瀬龍三さん
伊藤さん「岩手の食材をあれだけ１個１個厳選するのは
大変じゃなかったんですか？」
岩瀬さん「うん 私がよそ者なんで」
田中さん「関西出身なんです」
岩瀬さん「よそもんだからその岩手の良さが分かるって
いうんだと思うんですけどね」
伊藤さん「どうして岩手ラバーになったんですか？」
岩瀬さん「岩手の人と結婚したんですよ」
田中さん「サンマ節は最初からですか？」
岩瀬さん「最初からです
当時２０年ぐらい昔 麵屋武蔵がサンマ節を使ってました」
『サンマ出汁』で１９９６年創業の名店
麵屋武蔵
牡蠣ご飯
岩瀬さん「あれは店ではやってないです
今回の為に作ったんです」
田中さん「震災の時は大変でしたか？」
写真提供：岩瀬店主
岩瀬さん「震災までは売り上げがどうだとか人気がどうだとかってばっかり
気にしてたんですけど炊き出しをして
ラーメンを食べてもらったんですけど
その時に並んでくれたおばあちゃんが手を合わされたんですよ
人から手を合わされることをしてるんだっていう
そこで気づいてもう売り上げとかそんなのはもう忘れようと」
伊藤さん「噂によると音楽がお好き？」
岩瀬さん「うちのお店ライブ出来るんです」
店内にはなんとライブスペースが！
大船渡 黒船
岩手県大船渡市猪川町藤沢口３９
