ほうれん草
- カテゴリ：占い
- 2022/12/29 17:09:08
ニコットおみくじ（2022-12-29の運勢）
こんにちは！冬型の気圧配置となり、太平洋側は広く晴れる。
日本海側は雲が多く、北陸は雪や雨。
東北や北海道は雪で、ふぶく所も。
沖縄は曇り。
【ほうれん草】 菠薐草 法蓮草 赤根荘 Spinacia oreracea
☆ヒユ科アカザ亜科ホウレンソウ属の野菜です。
＜概要＞
〇ほうれん草の花言葉
・活力
・健康
緑色のパリッとした葉が特徴的です。
葉はしっかりとしていまして、濃い緑色が美しい野菜です。
ほうれん草は栄養豊富な野菜です。
ビタミンは勿論、鉄分も豊富に含まれています。
普段不足しがちで不足しやすい必要な成分であります葉酸も含みます。
栄養価が高いことから、「健康」という花言葉が付けられたと考えられます。
〇原産
・中央アジア
・西アジア
〇別名
ペルシャ菜
〇歴史
ほうれん草は江戸時代初期に日本にやってきました。
＠種類
ほうれん草には、西洋種と東洋種があります。
日本に最初に入ってきましたのは東洋種だとされています。
当時は、庶民の食材としてほうれん草はとても親しまれました。
さらに、１９世紀後半には西洋種が日本に入ってきますが、
こちらはあまり広まりませんでした。
その後・・・
大正から昭和にかけまして東洋種と西洋種の荒廃品種が誕生しまして、
この交雑種が全国に広まります。
ほうれん草は漢字で書きますと「菠薐草」と書きます。
「頗稜（ホリン）国」という現在のペルシャ（イラン）から
中国の唐の時代にほうれん草が伝わりました。
その後・・・
「菠薐」と変化をしましてホリンではなく、
発音しやすいホウレンと日本では呼ばれるようになりました。
葉野菜ですので「草」をあてまして、
ほうれん草と呼ばれるようになったといわれています。
〇花の特徴
＠雌雄異株
雄花と雌花が別々の株に付きます植物です。
＠花期
５～６月です。
＠花色
ピンクと黄色があります。
＠大きさ
・雄花：約０、２ｍｍです。
・雌花：約０、５ｍｍです。
このように小さい特徴があります。
＠花
穂状に多数付きまして、
一つ一つの花はとても小さい為に肉眼では確認することが出来ません。
ほうれん草の花は風媒花（ふうばいか）といいまして、
受粉を風に頼るものを風媒花といいます。
★風媒花の特徴
小さく地味なことが挙げられていまして、
ほうれん草の花もその例外ではなく、風媒花らしい地味な花をしています。
これは花弁を付けまして魅力的に見せまして、
無私を引き寄せる必要が無い為と考えられています。
〇種類
＠東洋種
・赤根ほうれん草
・次郎丸
・禹城（うじょう）
これらの品種があります。
［禹城市］
元々ほうれん草は西アジア原産の作物で、
東洋種はシルクロードを通って中国に渡りまして、
そこから１７世紀に日本に伝わって来ました野菜です。
西洋種とは日本にやって来ました工程が違いますことから、
品種改良の過程も異なりまして、特徴のそれぞれが違います。
≪旬期≫
８～１１月です。
≪主な生産地≫
全国各地です。
第二次世界大戦後に中国からやってきました東洋種のほうれん草です。
≪特徴≫
葉のグリーンは鮮やかで、葉先は尖っています。
暑さやウィルス病に強く、生育旺盛です。
＠西洋種
葉に丸みがありますのが特徴のほうれん草です。
根元は淡い赤色をしています。
東洋種に比べますと土臭さがありまして、灰汁も強いです。
・ビロフレー
・ノーベル
・黒葉ミスターランド
・オーライ
このような品種があります。
＠交雑種
東洋種と西洋種を混雑させましたものです。
いわゆるスーパー等で見かけますものがこれです。
栽培しやすいのが特徴でありまして、
さらにえぐみが少なく食しやすい種類です。
・スーパーほうれん草
・ミンスター
・リード
・アトラス
このような品種があります。
＠サラダほうれん草
灰汁が少なく甘みが強い品種で、食しやすいほうれん草です。
＠ちぢみほうれん草
葉が縮んでいますのが特徴のありますほうれん草です。
主に関東の冬に栽培されています。
冷気にあてる為、引き締まりまして甘みが増しているのが特徴です。
〇栄養・効能
緑黄色野菜で栄養が豊富に含まれています。
・ビタミンA ・ビタミンC
・ビタミンE ・β-カロチン
・ミネラル ・葉酸
・ルテイン ・鉄分
＠ルテイン
目に良いとされます成分で、鉄分や葉酸が入っています。
＠マンガン
ほうれん草の根元の赤い部分には、
骨を丈夫にする効果がありますマンガンと呼ばれますミネラルが
含まれています。
＜β-カロテン、ビタミンAが豊富 ー 皮膚や紙の健康維持、美肌にも＞
ほうれん草と野菜平均とのβーカロテン（当量）含有量の比較 単位：μｇ
・キャベツ ５０
・チンゲンサイ ２０００
・小松菜 ３１００
・ほうれん草 ４２００
・野菜平均 １６３２
ほうれん草と野菜平均とのビタミンA含有量の比較 単位：μｇ
・キャベツ ４
・チンゲンサイ １７０
・小松菜 ２６０
・ほうれん草 ３５０
・野菜平均 １４７
β-カロチンは体内で必要に応じましてビタミンAに変わります栄養です。
ほうれん草に含まれますビタミンAはキャベツの約８７、５倍です。
ほうれん草に含まれますβ‐カロチンやビタミンAは、
紫蘇や人参には劣りますが、野菜平均を大きく上回ります含有量です。
小松菜やチンゲンサイといいました普段からほうれん草と比較しやすい
野菜と比べましても、β‐カロチンとビタミンAが豊富です。
＠ビタミンA
皮膚や粘膜、髪を健康に保ちましたり、視力を維持したりします
効能があります。
また、美肌に必要なビタミンCやEも含みます為、
肌を綺麗に保ちます効能が期待されています。
問題 ほうれん草に多く含まれます成分の葉酸。
葉酸の別名を教えてください。
１、完全無欠のビタミン
２、鉄人のビタミン
３、造血のビタミン
〇鉄も豊富に！- 葉酸が鉄分を吸収促進、貧血や冷え性予防の効能 -
女性に多い貧血ですが、鉄分が不足しますと鉄欠乏症貧血に
なってしまうことがあります。
鉄分と葉酸を同時に接種出来ますのがほうれん草の特徴です。
赤血球を作ります材料でもあります鉄分は、
貧血や冷え性の予防に効能があるとともに、
鉄分の吸収を促します葉酸は、赤血球を作ります働きがあります為、
「OOのビタミン」
このように呼ばれています。
ヒント・・・〇正解の意味 Hematopoiesis，h（a）emopoiesis
血液の細胞成分を形成することです。
・血球正解の意味
・血球新生
・血球産生
このようにも呼ばれています。
全ての細胞血液成分は、正解の意味幹細胞に由来しています。
＠健康な成人
末梢（まっしょう）循環の定常状態レベルを維持します為に、
毎日約１０～１０個の新しい血液細胞が作られます。
＠血球の正解の意味
血球は、骨髄中にあります未分化の細胞から作られます。
お分かりの方は数字もしくは葉酸の別名をよろしくお願いします。
