ラーメンＷalker TV2 ③ー１
- カテゴリ：グルメ
- 2022/12/08 01:54:07
こんばんは！８日（木）は、北日本から北陸は日本海側を中心に雨や雪となり、
雷を伴う所もあるでしょう。
関東から西日本は晴れますが、西日本日本海側は雲が広がりやすい見込みです。
南西諸島は曇りや雨となるでしょう。
＃３３６
ところざわサクラタウン（埼玉県）
ラーメンWalkerキッチン
営業開始直前
らぁ麺 紫陽花 店主
戸谷真佐男さん
愛知県【らぁ麺 紫陽花】
in ラーメンWalkerキッチン
「今回 皆さんのご協力あってこそのイベント出店となります
ただ らぁ麺 紫陽花としてちゃんとお店の味をお客様に
沢山のお客様に提供出来るように僕も命を懸けて頑張りますので
是非宜しくお願いします」
行列
営業開始
「宜しくお願いします 何とか」
「こんにちは
愛知県名古屋市でラーメン店を経営しております
らぁ麺 紫陽花の戸谷と申します」
どういうラーメンを出されていますか？
「はい 私は醤油ラーメンを８年間続けてやってきてまして
今まで一回もブレていなくてずっと醤油を突き詰めてやっております はい」
ラーメンやってるって楽しいところってどういうところなんですか？
「楽しいところは仕込みも毎日沢山の量をやってますから
楽しいというポジティブな思想は僕の中ではほとんど無いというか
常に鬼気迫るというかミスを許したくないという気持ちでやってるので
本当に厳しい毎日だと思っています
ただそれを食べたお客様が幸せになったなと幸せになってくれたというのを
感じることが出来た時が一番幸せであり楽しみであり
また次に来てくれてそれで嬉しいなと
ポジティブな気持ちが生まれるんじゃないかなと思います」
ますます伸びる行列
ラーメン偏愛家
南野マキさん
お客様
「紫陽花さん初めて伺いまして
あの～ずっと愛知で有名なお店っていうのは存じ上げてたんですけど
ほんとにあの～ほんとに美味しかったです
チャーシューとか凄いこだわりを感じるものだし
限定の白醤油と通常の醤油を頂いたんですけど
ほんとにどちらもあの～こだわりが凄い感じられるような味わいでした」
お客様
男性の方「もう凄く美味しくてもうあの～いつも名古屋の方に行くときは
必ず立ち寄るお店で５～６回
それぐらいしか行ってないんですけど
それが所沢に来るっていうので
もう急いで仕事終わって駆け付けました」
Ramen Feel 店主
渡邊大介さん
紫陽花のラーメンいかがでしたか～？
「いや～もうやばかったですね
丼の中に入っている食材一つ一つが超喜んでるというか
こんなにしてくれるの？みたいな
それをこの大きい間でやってる戸谷店主やばいです ほんとに」
純麦店主
純さん
紫陽花のラーメンいかがでしたか？
「最高ですね～ムチャ旨かったです
お店で食べたこともあるんですけど
もうここでもほんとに美味しいものが出てきてビックリしました
特製頂きました」
フジテレビ/百麺人
赤池洋文さん
紫陽花のラーメンいかがでしたか？
「いやぁ美味しかったです
あの～やっぱね名古屋行かないと食べられないラーメンを
ここで食べられるっていうのはちょっと
全部の仕事をこう調整して来たんですけど来た甲斐のことがありました
あの～何か鶏とかね～水みたいなラーメンって結構あると思うんですけど
鶏と豚であともう醤油をたててて凄いなんていうんですかね～
シンプルなんだけど～やっぱりその鶏肉とはちょっと違う感じが
何かこう僕は他では味わえない凄い美味しいラーメンと思いました」
自家製手もみ麺 鈴ノ木 店主
鈴木一成さん
食べてみていかがでしたか？
「はい え～と～ずうっと行きたいな～と思ってたお店で
え～と愛知県からわざわざ今回所沢に来ていただけるということで
凄く楽しみにあのして今日食べました
とっても美味しくてあの感動しました」
今回はここで終了と致します。
次回は続きで他の店主の方の感想から紹介致します。
律さん、朝の多忙なお時間にこうしてコメントをありがとうございます。
あはは、味噌ですね？
それとも醤油ですか。
なるほど～、とんこつですか。
担々麺とネギとコーンチャーシューとはとても美味しそうですね。
夜は冷え込んでいる地域が多いですので、
体調を崩さないように暖かくしてお過ごしくださいませ。
どうもありがとうございました。