迷宮グルメ 異郷の駅前食堂 ～ＢＳ朝日～②
- カテゴリ：グルメ
- 2022/10/20 02:02:10
こんばんは！２０日（木）は、北日本から西日本は広い範囲で晴れるでしょう。
ただ、北日本日本海側では、雲が広がりやすい見込みです。
南西諸島も晴れますが、所によりにわか雨があるでしょう。
インドネシア縦断スペシャル 旅する人 ヒロシさん
＊この番組は２０２１年２月１２日に放送したものです
Jakarta Kota（ジャカルタ コタ）駅
ジャカルタ コタ
首都ジャカルタで最初に発展
オランダ植民地時代の影響を受けた街並みが残る
駅前は大渋滞・・・
バイクタクシー待機所
気の合う二人・・・
ファタヒラ広場
１８世紀のオランダ統治時代 街の中心地として整備
広場周辺の建物は当時のまま残され使用されている
お菓子で国際交流・・・
鳩に国境は無い・・・
誤差、およそ５１年・・・
動かないはずの大道芸・・・
意地悪なスルー・・・
開き直り・・・
面倒な客に絡まれた・・・
流れる微妙な空気・・・
５０００ルピア≒３５円
＊１ルピア＝０、００７円 ２０１９年１１月６日現在
お手数をおかけしました・・・
パサールスネン
地方からの長距離列車やバスが乗り入れる主要駅
月曜の（スネン）市場（パサール）と共に繁栄してきた街
Pasar Senen（パサールスネン）駅
駅前通り・・・
懐かしい風景・・・
苗 １０００ルピア≒７円
走り込みにひるまない男・・・
ご名答・・・
プテ（ねじれ房豆）
東南アジアで多く食べられている
ムマサック・ピサン（料理用バナナ）
プテ（ねじれ房豆）
プテは生のままご飯に添えられる
ごちそうさまでした・・・
謎の巨大人形・・・
オンデルオンデル
伝統行事で使われる魔除けの人形
音楽を鳴らし練り歩く
＊胸元から外を見ながら操作
伝統が生き続ける街・・・
タンジュン・プリオク
首都ジャカルタから東へ約１０ｋｍ 貿易港に面し
マルマラ海の魚介類が水揚げされる港町
Ｔanjung Priok（タンジュン・プリオク）駅
朝の駅前・・・
ミー・アヤム（鶏出汁ラーメン）
露店のコーヒーは砂糖・ミルク入りのインスタント
気温 ３４度
靴は高価な為 修理しながら大切に履いていく
未舗装の道路も多く靴底が傷みやすい
ゲートのある街・・・？
＊通行管理や治安対策のために遮断機を設置する所もあるが
普段使われていない事が多い
ですよね・・・
何のかんので結構通じる・・・
＊ミー＝麺 アヤム＝鶏肉
それだと、麺ラーメン・・・？
そろそろ腹が減ってきた・・・
タンジュン・プリオク駅の駅前食堂
Mie Ayam ＆ Iga Penyet
（鶏出汁麺とたたいた辛いスペアリブ）
ソップイガサピセット ３２０００ルピア≒２２４円
牛骨付き肉と野菜にナツメグ・八角・クローブ等の
スパイスを加え約３時間煮込んだスープ
ジャカルタ コタ駅の駅前食堂
LOCARASA（色々な地方の味）
しゃれた雰囲気の中でインドネシア各地の
伝統的な麺料理を味わえる店
チャカラン ３５０００ルピア≒２４５円
チャカラン（魚の燻製）から取った出汁を使用
パサールスネン駅の駅前食堂
SINARSURYA（太陽の光）
好みの料理を選び食べた分だけ料金を支払う形式で
伝統的な料理を揃えたパダン料理の食堂
合計 ４００００ルピア≒２８０円
グレ アヤム
鶏肉を１０種類以上のハーブとスパイスで炒め
ココナッツミルクで約３０分煮込む
サンバル メラ（唐辛子薬味）
巨大人形オンデルオンデル
ジャンボマックス？って
思った貴方は中年ですね
ヒロシ
プテを食しました後に・・・
ヒロシさん「こうするからニンニクっぽいのかなと思ったけど
ニンニクと豆の何かこう掛け合わせたみたいな
豆は豆なんだけどちょっと違うね」
ソップイガサピセットを食しました後に・・・
ヒロシさん「でもこれずっと煮込んでんのよこれ このスープ
だから煮込んでいる分ね深みがするね味にね
味 味がディープだね
だからここにカレー粉入れたら超旨いカレーが出来るよ」
チャカランを食しました後に・・・
ヒロシさん「うん 九州のうどんほら白いけど味しっかりしてるしね
うどんのスープにちょっと近いかもしれないね 味は
で これ鰹節でしょう？
何かどうも結構ね「和」な感じがしてね
こんだけ色んな物が入って２、３００円って安いの？うん」
グレ アヤムを食しました後に・・・
ヒロシさん「旨いね でもこれ結構な辛さだね
でもやっぱこれぐらいじゃ物足りないんでこれいこう」
サンバル メラを入れました後に・・・
ヒロシさん「ね ちょっとやっぱカレーったら辛くないと嫌だから
唐辛子をいっぱい入れてこれ入れた方が旨いね」
