ザクロ
- カテゴリ：占い
- 2022/10/16 16:37:24
ニコットおみくじ（2022-10-16の運勢）
こんにちは！高気圧に広く覆われ、
午前中は九州から北海道にかけて晴れる所が多い。
午後は西から天気が崩れ、九州は所々で雨が降る。
沖縄は晴れのち曇り。
【ザクロ】 石榴 柘榴 若榴 Punica granatum
pomegranate
☆ミソハギ科ザクロ属の一種の落葉小高木です。
＜概要＞
日本では東北以南の各地で栽培されています。
日本ではこの果実を食する為よりも観賞用として家庭の庭等に植えられてきました。
古くからこの木の樹皮や根皮、果皮は薬用としても使用されてきました。
海外では果汁や果肉をジュースや料理等、様々な食用に使用をしている
地域があります。
［グレナデンシロップ］
カクテル等に使用されます赤いシロップのグレナデンシロップは
ザクロが使用されています。
〇国産物と輸入物
国産のザクロは酸味の強いものが多く、カリフォルニア産のワンダフル種等は
酸味より甘みの強いものが多いです。
現在、スーパー等で販売されていますものはほとんど海外からの輸入ものです。
＠政府の統計データ
国内ではこれまで僅かにしか経営的なザクロの栽培はされておらず、
平成１６年以降は記録もされなくなっているとのことです。
〇旬期
国内で栽培されていますザクロは、夏の終わりから秋にかけて収穫されます。
アメリカからの輸入も同じ頃流通をしますので、
９月から１１月初旬までが旬となります。
〇選び方
生食用として選びます時は、成熟していて果皮の割れているものが良いです。
ただし・・・
店頭に割れているものはほとんどありません。
基本的には熟して食べ頃になりましたものが並んでいるようです。
皮と種を除きました可食部分は２割程度です。
果皮がしっかりと色付いたもので、鮮やかな紅色のものを選びます。
茶色く変色した部分が無いものを選びます。
〇保存方法
室温でも皮を剥かなければかなり日持ちします。
＠密封して冷蔵・冷凍
約２～３カ月間保存が効きます。
ほぐした紅い部分はすぐに使用しない場合は、
密封して冷凍保存ができます。
〇美味しい食べ方や用途
＠中の紅い粒粒を食します
皮の数カ所に軽く切れ目を入れまして、水を入れましたボウルの中で
幾つかに剥がすように割ります。
そして薄皮と実を外していきます。
そうしますと・・・
中の紅い実が飛散したり、手に色が付くのを防ぐことが出来ます。
皮と白い薄皮はすくって除去します。
@粒粒はトッピング
活き活きとしました紅い色を生かしました前菜やデザート等のトッピングに
生のまま使用します。
＠果汁を絞って
・ジュース
・シャーベット
・ソース
・シロップで粒粒を煮たザクロのシロップ
これらを作ることも出来ます。
〇栄養成分・効能
＠骨を丈夫に
ミネラルを含みますと供に、クエン酸等の有機酸を持っていますので
カルシウムの吸収を助けまして骨を丈夫にする働きがあります。
＠疲労回復
ビタミンやクエン酸等の酸も多いです。
疲労回復に役立ちます。
＠生活習慣病の予防
ザクロの紅い果汁には・・・
・アントシアニン
・タンニン
・ポリフェノール
これらが含まれています。
これらの持ちます抗酸化作用により生活習慣病の予防に効果が出来ます。
＠エストロン・エストロゲン（女性ホルモン）
今から数十年前、ザクロには女性ホルモンのエストロゲンが含まれまして、
更年期障害の改善や豊胸作用がある等様々な情報が流れまして、
ブームになりました時期があるようです。
しかし・・・
国民生活センターが検査しました結果、
果汁やエキスには含まれていないというものでした。
女性ホルモンと同じ作用がありますエストロンは、
微量ですが含まれているようです。
しかし・・・
その量は極めて少なく、効果は疑問視されています。
《エストロン》 Estrone
動物の雌の卵巣から分泌されますステロイドホルモンで、
卵胞ホルモン（発情ホルモン）の一種です。
・エストラジオール
・エストリオール
これらと同じ作用をします物質を含めまして、
エストロジェン（エストロゲン）と総称します。
妊娠しました動物の尿中に体調に含まれておりまして、
天然物から最初に単離されました卵胞ホルモンであります。
妊馬尿から抽出されますが、これをさらに還元して得られます
エストラジオールの方がホルモン作用が３～４倍強いですので、
エストロンはその原料として使用されています。
成熟しました卵胞や胎盤から分泌されまして、
生殖腺の発育や性徴や乳腺の発達を促進します。
特に・・・
脳下垂体前葉から分泌されます生殖腺刺激ホルモン、
黄体（おうたい）ホルモンと共同して働きまして、
性周期や妊娠に至ります期間を調節しています。
血中でエストロンはエストラジオールと平衡して存在しまして、
肝臓で代謝をされましてエストリオールとなります。
肝臓でグルクロン酸や硫酸と抱合（ほうごう）されまして、
尿中に排出されます。
胆汁中に分泌されましたエストロンのうちのかなりの量は最呼吸されます。
＊最呼吸されます・・・腸肝循環。
腸管より吸収をされまして肝細胞に
摂取されまして抱合を受け、
その後腸内細菌で抱合体が脱抱合されまして、
再び腸管から吸収されます。
臨床的には弱い生物活性を利用しまして、
更年期障害の改善に経口投与錠としまして、
また注射薬としまして排卵誘発や機能性出血の止血用に用いられています。
＊機能性出血・・・器質的障害が無いのに至急から出血すること
《エストロゲン》 Estrogen
・エストロン
・エストラジオール
・エストリオール
これら３種類からなりまして、ステロイドホルモンの一種です。
エストロゲンというホルモンは生理終了あたりから多く分泌されます。
ホルモンバランスを整えまして、心も体も調子良く、
活動的になれるようにしましょう。
〇カリウム（無機質） kalium
可食部１００ｇあたりの成分
ザクロには約２５０ｍｇの量が含まれています。
＊五訂日本食品成分表より
＠効果
・高血圧予防
・むくみ改善
・筋肉を正常に保つ
体内に残ってしまいました余分なナトリウムを排出する作用がある為、
血圧を下げる効果があります。
ナトリウムと共に作用しますことで、
むくみ改善や心臓機能や筋肉機能の調整の効果も期待出来ます。
問題 ザクロの故郷でありますザクロス山脈。
最高峰はデナ山で標高は４４０９ｍです。
このザクロス山脈があります国名を教えてください。
１、アメリカ
２、イラン
３、トルコ
ヒント・・・〇ザクロの漢名は「安石榴」
安石とは安息国を示します。
アーリア人はザクロを紀元前から生活に取り入れまして、
様々な薬効を発見しました。
さらにヒント・・・
〇ザクロス山脈
メソポタミア平野の東の境界となります褶曲（しゅうきょく）山脈です。
ペルシャ湾から吹きつけます高温多湿の空気を遮（さえぎ）っています。
山脈の西側を流れます河川は強く、平原や渓谷を流れています。
お分かりの方は数字もしくはザクロス山脈があります国名を
よろしくお願いします。
こちらも正解ですね。
凄いですね、おめでとうございます（祝）
そうなのですか、教えて下さりましてありがとうございます。
今週も大変お世話になりました。
来週もどうぞよろしくお願いします。
日曜、オツカレちゃ～ん☆彡(_´Д｀)ﾉ~~ｵﾂｶﾚｰ♪
２、イラン☆彡(^_^)v
無理せず無茶せず、体を労わりつつ、週明け月曜からもガンバルンバ～☆彡(`･ω･´)b
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