迷宮グルメ 異郷の駅前食堂 ～ＢＳ朝日～①
- カテゴリ：グルメ
- 2022/09/19 00:35:19
こんばんは！台風14号は、九州にかなり接近し、上陸する恐れがあります。
鹿児島県と宮崎県に特別警報が発表しており、
暴風や高波、高潮に最大級に警戒をし、早め早めに身の安全を確保してください。
１９日（月）は、南西諸島や西日本から東日本では広い範囲で大雨となるでしょう。
土砂災害などに厳重に警戒してください。
北日本は雲が多く、所により雨や雷雨がありそうです。
スペイン 旅する人 ヒロシさん
＊この番組は２０１０年１０月８日に放送したものです
VIC（ビック）駅
スペインではオリーブや麦花粉が多く約８００万人が花粉症
弘の中野坂上の事務所から旅すること遥か１０３５８ｋｍ
地中海とピレネー山脈の間に位置し酪農が盛ん
周りには小麦畑も多くローマ時代からの古い町並みが残る
マヨール青空市場
毎週火・土に開催
約２００店舗の衣料・青果・植物を扱うお店が並ぶ
アーティチョークを知らない男・・・
＊Ｓal＝塩
ビック旧市街
ローマ時代の神殿を始め様々な時代の建築が並ぶ風情ある街
細い路地が迷路のように通っている
意志疎通出来る時もある・・・
この日一番のハイテンション
〝オカシイ”のお隣へ・・・
ヒロシが選んだ駅前食堂は・・・？
今回の駅前食堂
カルボー（炭）
魚・肉・野菜を炭火オーブンで焼いた
素材の味を生かした料理が人気のお店
バカヤ・ア・ラ・サンファイナ １３、２ユーロ≒１６３８円
＊１ユーロ＝１２４、１円 ２０１９年３月２５日現在
塩漬けしたタラを水で塩抜きし
オーブンでグリルしたカタロニア地方の伝統料理
グラヤダ・ダ・バルドウーラス １０、５ユーロ≒１３０３円
初めてのアーティチョーク・・・
お会計
合計
２６、７５ユーロ≒３３１９円
ほろ苦かった初体験の味
アーティチョークに要注意
丸ごとは食えないからね
ヒロシ
バカヤ・ア・ラ・サンファイナを食しました後に・・・
ヒロシさん「身の感じ食感はちょっと軽く
鱈の何かプリッとしたっていうか
ボソッとしたっていうかあの感じがあるんだけれども
かなり濃い塩味だね これ
あ～～～
ひょっとしてあなたもお会いしてますか？
先程のマーケードで
だからあのおばあさんが魚売ってたじゃないですか？
あれを調理したらこうなるんじゃない？
かなり濃い塩味」
ヒロシさん「たださっきあの一生で食ったよりは
ちょっと塩分が落ちてるけどね
皮がさパリパリかと思いきやパリパリでは無いんだけれども
凄く香りがいいんです
塩辛い物を口に入れつつこのポテトを口に入れると
この魚のしょっぱさとう～んこのポテトが甘いんだね～
この甘みですっとぐっと刺激を与えられて
魚によって
ポテトでギュッとこう戻されるってイメージ」
グラヤダ・ダ・バルドウーラスを食しました後に・・・
ヒロシさん「これ剥いて食うんじゃない？
これが思いの他硬い
正解どう？
もっと切るべき？」
ヒロシさん「いやこれ絶対無理だ
さっきの食べ方じゃ一枚一枚だね
あんまり美味しく
そもそもあんま野菜が好きじゃないから
味がまずい訳じゃないだけど
こう歯応えがね結構まだ残ってるから～
結構きついね
もう噛み切れんもん
今これがスルメの状態になっとるからこれを飲み込みますわ
ずっとムニャムニャしてる
はい 飲み込みました」
