ユニバーサルなニラ玉
- カテゴリ：日記
- 2022/09/15 22:52:14
ニラ玉（洋風）
ニラ玉（中華風）
ニラ玉（和風）
ニラ玉（その他風、たとえばキューバン風、シベリアン風）
ニラ玉炒めの話をしましょう
実は私は上記の”和風”しか食した事がありません
大好物でした
正油をかければ無限おかずでした
さっきyoutubeで、名古屋の与作さんの新作を観ました
そこで彼は芳醇なバターの香りに包まれたニラ玉を食べていました
！
そうか
そんな手があったのか！
<これが洋風のニラ玉です>
じゃ、中華風のニラ玉もあるだろうとググりました
すぐに出ました
そうか
鶏ガラスープとゴマ油で炒めるんだね
<これが中華風のニラ玉です>
ごめんなさい
その他風は（多分あるんだろうけど）テキトーでした
私が40年前に、深夜の有楽町の高架下で食べたニラ玉は和風でした
初めてであり、実家には無いメニューでした
ああ、戻ってから自分で作れば良かった
母親に食べさせたかった
私は料理人ではない
でも、私の舌を創ったのは彼女なんだから
お返ししたかった
できなかった事を悔いるのは生者の特権である
たかがニラ玉ひとつで何を偉そうに
