サザエ
- カテゴリ：占い
- 2022/04/22 15:42:05
ニコットおみくじ（2022-04-22の運勢）
こんにちは！九州から北陸は晴れ。
関東と東北は朝まで残る。
北海道は雲が多く、夜には雨も。
沖縄は晴れのち曇り。
気温は全国的に平年より高い。
【サザエ】 栄螺 拳螺 佐左江 Turbo sazae Fukuda，２０１７
Turban Shell or Turban Shail
☆腹足網古腹足目リュウテン科に分類されます巻貝の一種です。
別名：リュウテンサザエ科、サザエ科です。
＜概要＞
〇サザエ
＠日本海のサザエ
あまり大きくならずに成長をしましても殻長が約１０ｃｍ程です。
＠太平洋側のサザエ
非常に大きくなりまして、殻長が１２ｃｍを超えるものもあります。
＠殻
５本内外の螺肋（らろく）がありまして、成長しますと管状の棘を
伸ばすものと伸ばさないものがあります。
＊螺肋・・・筋のことです
〇分類
サザエ科（リュウテンサザエ科）リュウテン亜科リュウテン属サザエ亜属です。
〇外国名
Spiny top-shell
〇漢字・学名由来
＠由来・語源
「本草和名」（９０１～９０２年）よりです。
★本来
「さざえ」ではなく「ささえ」といいます。
他の言い方では・・・
・エイラ
・ササイ
・サダエ
このようにもいいます。
（えいら＞
漢字「栄螺（えいら）と読みます。
「栄（さかえ）」がサザエに近い音ですので付けられました。
（小家）
「ささえ」＝「小家」の意味です。
「ささ」＝「小」、「え」＝家
このような意味があります。
（ささえ）
小さな柄のようなものです。
「ささえ」を多く付けました貝の意味があります。
（佐左江）
腸と尾を取り去って切って醤油に混ぜ、
再び殻に煮熟して食べる。
これを壺やきという。
＊「和漢三才図会」（寺島良安さん 正徳３年 １７１３年
東洋文庫 平凡社）
＜Fukuda＞
福田宏さん（Fukuda Hiroshi）岡山大学
〇生息域
海水性です。
浅い岩礁域に棲息をしています。
〇分布
琉球列島、小笠原諸島を除きます北海道南部～九州です。
〇生態
＠産卵期
夏です。
＠食性
藻を食しています。
☆習性
夜行性です。
＠生殖腺
一番貝殻の奥にあります渦巻き状の部分の色ですが・・・
・雌：緑色
・雄：灰色
＊雄は成熟期になりますとクリーム色になります
〇代表格
サザエは巻き貝の仲間でも漁獲量は最も多いものの一つです。
古くから・・・
・塩漬け
・お寿司
これががありまして、馴染み深い巻き貝の代表核です。
〇季語
春です。
観光地で焼きながら販売をしている壺焼きは人気があります。
〇雛の節句
ハマグリと共に飾られまして祭った後に食します。
逞しい男性の握り拳をサザエに例える等、
人気の高さからか、日常祭事に欠かせないものです。
〇漁法
・刺し網
・潜水漁
・見突き漁・・・船から竿を使用して獲ります
＊金木（かなぎ）、磯見（いそみ）ともいいます
〇味わい
＠旬期
春です。
★特徴
・季節によりましても味は大きく変わりにくいです。
・味の点では角の有る無しは関係が無いようです。
・大小の味の違いも無く、用途によりまして大きさを使い分けます。
＠さざえ開
鈎状（かぎじょう）になりました硬質の金属が付いたものです。
サザエの蓋の隙間に先を入れまして、
くるりと筋の強い部分を切り離しまして身を取り出します。
慣れますととても簡単に身を取り出せます。
＊ふくべ鍛冶 石川県鳳至郡宇出津 より
〇料理
・刺身
・なめろう（味噌たたき）
・壺焼き
・醤油煮
・炊き込みご飯
・天婦羅
＠名物料理
・さざえ飯 ：島根県等各地で作られますサザエの身を
入れて炊きましたご飯料理です。
＊身・・・足のことです
・さざえの混ぜご飯：日本各地で食されます。
野菜等とサザエを甘辛くして
ご飯に混ぜ込みましたご飯料理です。
・長崎県雲仙市小浜のさざえ飯
・五島のサザエのひや汁
・サザエカレー
・飛島名産 さざえの塩辛（山形県酒田市飛島）
・さざえべし（石川県輪島市）
・茹でさざえ（島根県隠岐郡西ノ島）
・さざえ糀漬け（石川県輪島市）
・さざえ味付（島根県隠岐郡西ノ島）
・冷凍サザエ
〇小さいサザエ
姫栄螺（ひめさざえ）といいます。
問題 サザエの漁獲量についてです。
サザエの漁獲量の都道府県別シェア（２０１９）の中で、
漁獲量が４位の都道府県を教えてください。
１、石川県
２、島根県
３、佐賀県
＜サザエ漁獲量の都道府県別シェア（２０１９年）＞
順位 都道府県 漁獲量（ｔ） 「シェア（割合）（％）」
全国 ５４１３ １００
１位 長崎 ９６８ １７、９
２位 山口 ６９７ １２、９
３位 三重 ４６５ ８、６
４位 ここ ４３５ ８、０
５位 新潟 ４１５ ７、７
＊都道府県別のサザエ（栄螺）漁獲量と全国シェア（２０１９年）
＊食品データ館より抜粋
ヒント・・・ 〇正解の都道府県出身の芸能人の皆様
・竹内まりやさん（音楽）
・宮根誠司さん （話すお仕事）
・梨田昌孝さん （野球）
・江上敬子さん （お笑い）
・佐野史郎さん （俳優・映画監督）
さらにヒント・・・
〇すもうあしこし
正解の都道府県にあります湖に棲息をしています魚介類です。
・す：スズキ
・も：モロゲエビ
・う：ウナギ
・あ：アマサギ
・し：シラウオ
・こ：コイ
・し：シジミ
お分かりの方は数字もしくはサザエ漁獲量の都道府県シェア（２０１９）の
４位の都道府県をよろしくお願いします。
ノエママン、お忙しい中お答えとコメントをありがとうございます。
良く分かりましたね、正解です。
おめでとうございます（祝）
あはは、そうですね、内臓のところは確かにグロいですねｗ
はい、どうもありがとうございました。
ノエママンもご体調にお気をつけてください。
水分摂取を夜ですがなされた方がおすすめです。
週末土曜、オツカレちゃ～ん☆彡(_´Д｀)ﾉ~~ｵﾂｶﾚ♪
２、島根県☆彡(^_^)v
サザエって、ぐるんって身をとると、グロいよねぇ～☆彡ε- (´ー`*)ﾌｯ♪
無理せず無茶せず、体を労わりつつ、良い日曜を～☆彡（=・ω・=）にゃ～♥