迷宮グルメ 異郷の駅前食堂 ～ＢＳ朝日～
- カテゴリ：グルメ
- 2022/03/25 00:11:45
こんばんは！２５日（金）は、北日本から西日本は晴れる所が多いでしょう。
九州は南部を中心に夜は雨が降る所もある見込みです。
南西諸島は雲が広がりやすく、午後を中心に雨が降る見込みです。
香港 旅する人 ヒロシさん
＊この番組は２０１９年３月１９日に放送したものです
油麻地（ヤウマティ）駅
ヒロシの中野坂上の事務所から旅すること遥か２７８５ｋｍ
専門店街や市場が建ち並び
下町風情を楽しめるスポット
竹で足場を組む理由
・鉄より竹の方が安い
・高温多湿な香港では鉄が錆びやすい
お店の方は？
「ザクロ」って英語じゃないよ
１杯で
ザクロ２個！
ザクロジュース ３８香港ドル≒５３５円
ザクロはトルコ産
＊１香港ドル＝１４、１円 ２０１９年２月２５日現在
オーダーメイドで
防水カバーや雨除けの屋根を作っている
名探偵的な推理・・・
油麻地果欄
１９１３年から続く果物市場
１日約５万箱の果物が取引される
おそらくそれはアケビ・・・
パッションフルーツ（台湾産） １個 ２０香港ドル≒２８２円
贈答用に日本産の高級果物の人気が高まっている
マニキュアフィンガー（オーストラリア産） ２８香港ドル≒３９４円
皮ごと食べられる希少なぶどう品種
＊近年香港のマーケットでは産地偽装が問題になっている
＊ＪＡ熊本に確認したところ本物でした
くまもんバッグの奥様と再会
太極拳？
食堂だらけ・・・
ヒロシが選んだ駅前食堂は・・・？
今回の駅前食堂
生記海鮮菜館
創業３０年目
地元の客や観光客も訪れる店
ご夫婦と相席させてもらう
煲仔飯（ボウサイファン）（土鍋ごはん）
生米から素焼きの土鍋まで
コークスの強力な火力で一気に炊き上げる
炊きあがる前に下味を付けた具をのせて旨みを染み込ませる
具材は魚・豚・鶏・カエルなど様々
臘味煲仔飯（ラウェイボウサイファン） ４５香港ドル≒６３４円
生抽王（中国薄口醤油）をたっぷりとかける
臘腸（ラプチョン）（豚肉のサラミ）
味付けした豚の赤身と脂身を
腸詰めにして燻製にしたもの
香港ではタイ米が主流
料理１品＋ドリンク
５２香港ドル≒７３３円
臘腸（ラプチョン）と書いてソーセージ。
これに犬を足したのが、
らぷ腸犬でダックスフンド。
ヒロシ
ザクロジュースをお店の男性の方と女性の方が作る前に・・・
ヒロシさん「１杯作るのにこんなにいるの？」
ザクロジュースを飲み干した後に・・・
ヒロシさん「ちょっと酸っぱい。
健康に良さそうだね～」
防水カバーや雨除けの屋根を作っている男性の所では・・・
ヒロシさん「職人は無口なんだ。
こんだけのカメラ撮られても一切動じないからね」
パッションフルーツを食しました後に・・・
ヒロシさん「ハチミツにちょっとだけ食べる。
か～、か～、酸っぱ。
これは酸っぱいぞ」
マニキュアフィンガーを食しました後に・・・
ヒロシさん「ぶどうぶどう」
突然女性がヒロシさんに「日本製ですか？」
ヒロシさん「そうです、これはメイドインジャパンです。
ジャパンの熊本です、熊本」
女性の方「この店はね～、あのにせものありますので、気をつけて～」
ヒロシさん「これにせもの？」
女性の方「分かんない」
男性の方「美味しいね」
ヒロシさん「本物本物」
女性の方「どうも～」
くまもんバッグの奥様と再会した時に・・・
ヒロシさん「ちょっと横向くんだね。
くまもんママ アゴひいたり」
くまもんママさん「帰って」
ヒロシさん、男性の方とダンスを始めました。
ヒロシさん「彼のリードがとても上手いからかしら」
男性の方「アハハハハ」
生抽王を食した後に・・・
ヒロシさん「ちょっとおこげを楽しむような感じなのかな。
ダックスフンドって書いてあるけど」
女性の方「豚肉ですよ」
ヒロシさん「あ～、ソーセージよりもサラミ」
女性の方「カモです」
ヒロシさん「これが一番旨いわ。
おかずになるのはこれ（鶏）だね。
香港の人もおこげ好きなんだね」
女性の方「良い音がするでしょ」
ヒロシさん「カリカリカリ」
ヒロシさん「このテーブルに着かなかったら
俺食べ方分からなかったわ」
