レモンドリズルケーキ
- カテゴリ：日記
- 2022/03/10 15:15:13
こんにちは＾＾
昨日、庭で採れたレモンを使用したお菓子を作りました。その名も「レモンドリズルケーキ」というケーキで、イギリスで発祥のお菓子だそうです。
Drizzle(ドリズル)とは、細雨や霧雨を意味するそうです。雨の多いイギリスらしい名前ですね。ケーキに使用されたレモンが、どんよりした気分をさっぱりさせてくれるから、この名がつけられたのかもしれません。雨の日に食べるレモンケーキ、その名にふさわしく非常に美味しい出来上がりでした。
このケーキは、レモンピールを入れたスポンジケーキにレモンシロップをしみこませ、その上にレモン汁で作ったアイシングを載せて完成します。1台のケーキにレモンを丸ごと1個使うので、さわやかさも一入です。
また、スポンジケーキはバターをふんだんに使用し、途中までクッキー生地を作る工程と似通っていました。そのおかげか、スポンジケーキはずっしりと中身がつまっており、レモンシロップがないといささか水気が足りないように感じました。それを見越してレモンシロップを塗りたくるのか、と先人の知恵に感激いたしました笑
アイシングはレモン汁を使って作る本格的なものでした。これが非常に美味しくてびっくりしました……普段はお水で作っていたのですが、今後はレモン汁を使おうと思いました。しゃりしゃりとした食感と、ほどよい酸味がとってもケーキにあっていました。
このようにレモンをふんだんに使った酸味の強い焼き菓子ですが、ぺろりと平らげてしまうほど食べやすく美味しいケーキです。家族にも好評で、クエン酸のおかげか元気が出る！と言っていただけました。
初めて作りましたが、手軽に完成したのでまたの機会に作ろうと思います。6月ごろ、霧雨の降る日にいただきたい味わいでした。
レモンや柚子を使ったクッキーは、手軽ですし美味しいですよ。
学生の頃に作られていたのですね。きっとその時の手作りの味を覚えているからこそ、お店で買った味も美味しく感じるのかもしれません。食卓が幸せになる、その通りですね。家族全員が同じスイーツをいただく空間はかけがえないものです。
ご丁寧にありがとうございます＾＾
あとで、ﾜﾀｼの方の日記のﾘｺﾒ致しますのでお時間のある時にでもご覧くださいませ♪
レモンを丸1個使う贅沢なレシピでしたので、ますます美味しく感じました。
柑橘類がお好きなのですね。ご実家にいた際には、よく召し上がっていたのでしょうか？柑橘類は、さわやかな気分になりますよね。僕は特に柑橘類を使ったクッキーなどの焼き菓子が好きです。
嬉しいお言葉をありがとうございます。お店で出しても問題ないように、今からたくさん練習を重ねようと思います。
レモンピール、シロップ、アイシングも作り＋バターたっぷりのスポンジ～めちゃくちゃ美味しそうです
果物のなかでも柑橘類が一番好きなので、涎が…
ケーキ屋さんではこんなに美味しそうなのは売ってないですね。蛍さんがお店開くのが待ち遠しいですね。
お店に出したら喜ばれるケーキですね♪あー食べたい(๑´艸`)
お手軽でしたが、美味しいケーキが作れました。ありがとうございます＾＾
レモンを絞るときのしぶきが、霧雨……素敵な感性をお持ちですね……！なるほど、そういう見方もあるのですね。勉強になりました。
マスター候補生と言っていただけて、その名に恥じぬように頑張ろうと思いました。いつもありがとうございます♪
レモンを絞って飛び散る汁を想像すると、霧雨のように見えました。
たしかに雨の日にいただくとさっぱりとしそうです。
レモンドリズルケーキを手軽に作ってしまわれる蛍さんは、さすがマスター候補生です。
読んでいて、お腹が空いてしまいました。