ブロッコリー
- カテゴリ：日記
- 2021/12/29 15:58:43
こんにちは！湿った空気が流れ込み、西日本は雨の所が多い。
北陸から北海道も雪や雨で、雷を伴う所もある。
東海と関東は晴天。沖縄は雨ですが、夜には止む。
【ブロッコリー】 Brassica oleracea var．italica
英語：broccoli
フランス語：brocoli
☆アブラナ科アブラナ属の緑黄色野菜です。
＜概要＞
〇特徴
ブロッコリーはケールが祖先にあたりますアブラナ科アブラナ属の植物です。
＠食べる部分
花芽を食べる野菜です。
〇原産
地中海です。
＠初め
ローマ時代から日常的に食べられていたという記録が残っています。
ブロッコリーはイタリアで育ちました。
★アメリカに伝来
１９世紀になってからです。
☆日本に伝来
明治時代になりカリフラワーと共に入ってきました。
＠カリフラワーの変種
ケールの系統の中ではカリフラワーの方が原種に近いです。
ブロッコリーはカリフラワーの変種とされています。
〇花芽
＠株のトップに出来た花芽
丸い塊状のもの
＠トップを収穫した後に横に出てくる花芽
茎が細長く菜の花を太くしたようなもの
＠スティックセニョール
ブロッコリーと中国野菜「カイラン」を掛け合わせた野菜
＠はなっこりー
ブロッコリーと中国野菜「サイシン」を掛け合わせた野菜
＠パープルスプラウティング
紫色のブロッコリー（イタリア）
〇栽培サイクル
夏： 種を蒔きます。
晩秋～春先：収穫をします。
★寒い地方
初夏： 種を蒔きます。
秋 ： 収穫をします。
〇旬
アメリカ等からも輸入をされていますブロッコリーです。
国内では、収穫の時期をずらしながら栽培をしています。
そして、通年流通しています。
＠最も美味しい旬
晩秋の１月頃から初春の３月頃です。
☆春蒔き
青虫等害虫対策に多量の農薬を使用されることもあるそうです。
〇有効成分と効用
＠ビタミンCが豊富
ｇあたりでは、レモンより多いです。
＠葉酸
葉酸には、ＤＮＡの合成や調整に深く関わっています。
正常な細胞の増殖を助ける働きがあります。
★妊娠前後の女性
胎児の成長に大量に必要とされます。
普段の必要量の約１、７倍摂取する必要があるといわれています。
☆不足
・舌炎（ぜつえん）
・精神神経異常
これらが起こりうる場合があるといわれています。
＠ビタミンK・E
★ブロッコリースプラウト
カイワレのようなブロッコリーの新芽です。
＊新芽・・・発芽（はつが）してから約１週間
☆ガン予防（スルフォラファン）
ブロッコリーにガン予防効果があることは知られていましたが、
芽にはそれ以上に強い予防効果がある「スルフォラファン」という成分が
含まれていると発表をされたそうです。
問題 ブロッコリーの産地と生産量ランキングについてですが、
全国ランキングの生産量が４位の都道府県を教えてください。
１、沖縄県
２、香川県
３、京都府
＜ブロッコリの産地と生産量（ｔ）と割合（％）ランキング（平成２２年）＞
順位 都道府県 生産量（ｔ） 生産量割合（％）
全国 １２９２００ １００
１位 北海道 １８９００ １５
２位 愛知 １５２００ １２
３位 埼玉 １４６００ １１
４位 ここ ７１６０ ５
５位 長野 ７０５０ ５
＊農林水産省 統計データより
ヒント 〇住みたい街ランキングでこちら都道府県が１位です。
大東建託さんが、２０２０年３～４月に全国１８７８００人調査。
トップ３の２位と３位は以下のとおりです。
・２位：兵庫県
・３位：奈良県
〇日本一小さい都道府県（２０２０）
順位 面積（ｋｍ²）
１位：正解の都道府県 １８７６、７９
２位：大阪府 １９０５、２９
★１９８７年
この年までは大阪府が一番小さかったです。
関西国際空港建設に伴いまして、
大阪湾を埋め立てたことから、
１９８８年からこちらの正解の都道府県が
一番小さな都道府県となりました。
〇日本一総延長が長いアーケード
正解の都道府県の県庁所在地にこちらの商店街はあります。
名称も県庁所在地名が含まれています。
＠特徴
８つの商店街の総称です。
天幕に覆われたアーケードで繋がれています。
☆アーケードの総延長
総延長：約２、７ｋｍと日本一長いです。
＊出典：農林水産省統計情報及び経済産業省工業統計調査より ほか
お分かりの方は数字もしくはブロッコリーの生産量が４位の
都道府県名をよろしくお願いします。
水曜日をお疲れ様です。
素晴らしいですね、正解です。
そうですか、私も大好きです。
なるほど～、中華ですね、美味しそうです。
マヨネーズとケチャップで作りましたオーロラソースがよろしいのですね？
はい、そうですね、お互いに体調に気をつけて過ごしてまいりましょう。
どうもありがとうございました。
年の瀬の水曜、オツカレちゃ～ん☆彡(_´Д｀)ﾉ~~ｵﾂｶﾚ♪
２、香川県☆彡(^_^)v
ブロッコリー大～好き♪(((o(*ﾟ▽ﾟ*)o)))
片栗粉を軽くまぶして、カラッと素揚げした海老と、ブロッコリーを交互に並べて、マヨネーズとケチャップで作ったオーロラソースをかけて食べると、メッチャ激ウマずら～☆彡ヽ(^。^)ノ
いよいよ後ちょっとな３０日木曜、ガンバルンバ～★ᕦ(ò_óˇ)ᕤ