ラーメンWalker TV2 ②
- カテゴリ：グルメ
- 2021/12/07 00:06:05
こんばんは！７日（火）は、東海、北陸、近畿では雲が広がり
雨の降る所が多いでしょう。東北や関東、それ西日本の日本海側では
雲が広がりやすく、午後になると次第に雨が降る見込みです。
その他の地域は概ね晴れるでしょう。
＃３０８
サニーデイ・サービス
田中貴さん 日比野芽菜さん
第２８８回放送
『チリトマラーメンTHANK』
『極太手打ち麺』が代名詞の大人気店へ！
非常に珍しい小麦『もち小麦』を使用
浜松町駅から徒歩７分『MENクライ』
港区・芝
MENクライ
店主 高橋宏幸さん
醤油味五ラーメン ９５０円
『MENクライ』の代名詞！極太手打ち麺
ラーメンの常識を超えた麺の存在感
『もち小麦』ならではのモッチリ食感
極太のため麺の本数は少ない仕様
毎日５時間ほど早朝から手打ちする
技術・センス・体力・継続性が必要
MENクライ＝麺を喰らう＆面食らう
煮干しの風味が際立つ醤油スープ
厳選した複数の醤油を独自ブレンド
豚・鶏・昆布などがベースを下支え
吊るし焼きした自慢のチャーシュー
岩手山高級豚『岩中豚』チャーシュー
焼豚の好みを熱く語る田中貴
味玉の好みを熱く語る日比野芽菜
黄身も白身も完璧な茹で加減
個性が強いラーメンの名脇役『メンマ』
極太麺とメンマの相性が抜群
店主 高橋宏幸さん
『ラーメンWalkerキッチン』で大好評！
MENクライ
東京都港区芝１－３－４
埼玉・東所沢『ところざわサクラタウン』内
ラーメンWalkerキッチン
ラーメンWalkerキッチン 新たなスーパーバイザーが就任
高橋店主は麺に対しまして・・・
「ちょっと太いかな？」とコメントをしました。
麺の量に対しまして？
「２５０玉ぐらい」
作る時間は？
「５時間ぐらい」
「好きなものを詰め込んじゃって、なっちゃった」
これは具材に関してです。
今後は？
「土台をしっかりしていきたいなというところですね」
こちらのお店の麺は、とにかく見たことがないぐらいの太さです。
ご興味があります方は、一度ご賞味をいかがでしょうか！？
