里芋～
- カテゴリ：日記
- 2021/09/27 21:29:23
先日 スーパーマーケットで里芋が安売りしていたから購入したのよね、
母が生前 季節でもないのに
「里芋の煮物が食べたい！」と時々言っていたものだからつい
今日は 里芋の料理 ３品 頑張って作りましたよｖ
母が好きだったのは 煮物 作ってあげると「いい味だね～」って
美味しそうに食べてくれたのが 懐かしいです。
でも今日は 蒸かした里芋（サイズの小さい）
地元ではそれが「キヌカツギ」と言う料理になります
それを 仏壇にお供えしました。
なんだか偶然 同じ町内に住む 同級生が 亡くなっていたという話を
お隣さんに聞いていたの
その同級生とは 幼少のころ 一緒に遊んだだけで
別に気まずいことがあったわけではなく
なんとなく疎遠になっていました、
そして その同級生と遊んだ時 家の人に
おやつとして「キヌカツギ」を出してもらった事を思い出したのよね～
それで今日は 煮物でなく 蒸かした里芋を粗塩を添えてお供えしました！
あと一品は おでんにしました 味が染みた頃の明日食べます。
又、出逢えましたら、宜しくお願いします。
コメントの方もなう。
コメントありがとうございます＾＾
例年くらいの収穫って事で 良かったです。
不安定なこの御時世～
例年通りみたいな 安定感は ホットします＾＾
数日後に玄米を取りにいきます (^^)v
早朝から『キヌカツギ』で茹でたよ ٩(ˊᗜˋ*)و
芋は洗ってあったので、下をチョイ切って、中くらいのは半分にして
中火と弱火で都合３０分くらいだったかな………
茹で上がったのをザルに落として粗熱を取って、スプーンで皮を除き、冷蔵庫に保存
もちろん！ 朝食で数個をいただきましたよ
とり急ぎ マヨネーズとタマネギドレッシングの２種で (๑╹ڡ╹๑)
コメントありがとうございます＾＾
里芋の料理は
里芋を料理に使うための下準備が 付いている土を落としたりと
手間が面倒に思うこともありますけど、
『キヌカツギ』は 土を落として
皮付きのまま蒸すので 煮っころがしより
手間はかかりませんよ～ｗ
コメントありがとうございます＾＾
里芋の料理 レモンリーフさんなら
きっと美味しいのが 出来ますよｖ
コメントありがとうございます＾＾
寅さんの大好きな『お芋の煮っころがし』の芋が
里芋かどうかは 分かりませんけど
自分の母の好きだったのは『里芋の煮っころがし』でした＾＾
きのう夕方、お隣の旦那様から、小ぶりの里芋を１５個ほど頂きました ♪~♪ d(⌒o⌒)b ♪~♪
できるだけ手間をかけないで……ｸﾞｳﾁｮｷﾊﾟｰ？
そう言えば里芋は最近食べてないです。
今度買って料理してみたくなりました。
寅さんも大好きな
お芋の煮っころがし
かな＾＾
キヌカツギ
って知りませんでした。
コメントありがとうございます＾＾
筑前煮は美味しいですけど
手間がかかって ハードルが高そうですねｗ
筑前煮もいいなう。
ご苦労様ですなう。