Nicotto Town



Lボーンステーキ

昨日Lボーンステーキ肉を買った

中心の温度が通るようにするために一晩室温に慣らしておく

このLボーンステーキとはTボーンステーキのヒレ部分がない
ようは骨付きサーロインといったところだろうか
異なる肉質を同時に火にかけるTボーンよりも扱いやすい

そして牛スジとモツの煮込みも作った
今回はシャンタンを使って煮込んでみた
これもなかなか悪くない





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